Volare Bar & Restaurant By "una Cucina" (Speisekarte)

Antipasti

Sformato di carote, ricotta di bufala disidratata allo zenzero

Tartare di manzo su spinacino novello con cipolla rossa caramellata e pane carasau

Culaccia di Parma su melone Cantalupo e sciroppo al porto

Burrata pugliese su gazpacho leggero e polvere di cappero

Primi Piatti

Riso Carnaroli mantecato alla barbabietola, stracciatella e limone candito

Gnocchetti* di patate viola ai funghi porcini in più consistenze

Scrigno* cacio e pepe con guanciale croccante e crema all’uovo

Minestrone di verdure alla meneghina

Secondi Piatti

Costoletta di Vitello alla Milanese con Rucola e Pomodorini

Costata di manzo irlandese (500gr) alla griglia con patate al forno

Tagliata di filetto di manzo, purea di sedano rapa e mousse di caprino speziato alle erbe

Turbante di branzino* con caponata di melanzana viola e pomodorino pachino in emulsione di olio EVO e basilico

Petto di pollo con julienne di verdure croccanti

Contorni

Patate al Forno

Patatine Fritte

Caponata di verdure

Verdure alla Griglia

Insalata Mista

Dolci

Semifreddo* al rum e salsa mou

Crema catalana al cocco

Tiramisù al pistacchio

Tagliata di Frutta Fresca

Pera after eight con la sua cialda

Geben Sie eine Bewertung für Volare Bar & Restaurant By "una Cucina" ab

Bewertungen

Fotografien