Version Originale (Speisekarte)

25 B rue du Temple, Reims
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MENU CARTE MIDI (ENTREE+PLAT+DESSERT=25E)

FEUILLETÉ DE MOULES ET COURGETTES AU THYM FRAIS

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT À LA FLEUR DE SEL - CHUTNEY FRUITS SECS

CURRY JAUNE DE CREVETTES GRILLÉES AU LAIT DE COCO - LÉGUMES CROQUANTS

SALADE DE BOUDIN BLANC AUX POMMES - VINAIGRETTE MOUTARDE

EMINCÉ DE BOEUF AUX OIGNONS ET SATÉ - RIZ THAI

ESCALOPE DE SAUMON RÔTI - POIREAUX CARAMELISÉS ET BEURRE BLANC

FRICASSÉE DE ROGNON DE VEAU AUX CHAMPIGNONS - PURÉE GRAND-MÈRE

EMINCÉ DE BOEUF AUX OIGNONS ET SATÉ - RIZ THAI

GRATIN DE POIRE À LA CRÈME D AMANDE - GLACE À LA VANILLE

POMME ROTIE SUR PAIN D ÉPICE

RIZ CRÉMEUX AU LAIT DE COCO - TARTARE DE MANGUE

ASSORTIMENT DE SORBETS ET FRUITS FRAIS

MENU CARTE SOIR (ENTREE+PLAT+DESSERT=45E)

NAGE DE LANGOUSTINES - BOUILLON SOJA - CITRONNELLE ET GINGEMBRE

GAMBAS GRILÉES À L HUILE DE CURCUMA - TARTARE DE MANGUE ET CONCOMBRE

CARPACCIO DE CANARD - SALADE D HARICOTS VERT AU FOIE GRAS

FILET DE ROUGET POÊLÉ - CAVIAR D AUBERGINE - VIERGE DE TOMATE

BLANC DE ST-PIERRE GRILLÉ - POÊLÉ DE CHAMPIGNONS - CRÉME DE CRESSON

FILET DE BOEUF RÔTI - POMMES PONT-NEUF - SAUCE CHIMICHURRI

SELLE D AGNEAU FARCIE AUX FRUITS SECS - PURÉE AUX OLIVES

PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES - CRÈME MASCARPONE CITRON VERT

SABLE BRETON AUX FRAISES - CHIBOUST PISTACHE - COULIS ACIDULÉ

SOUPE DE MANGUE ET ANANAS AU CHAMPAGNE - SORBET MANGUE

GATEAU MOELLEUX AUX CHOCOLAT 70 % CACAO - GLACE VANILLE

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NEMS THAILANDAIS AU POULET ET MENTHE FRAICHE

CREVETTES SAUTEES A LA POIVRE ET SEL

ACCRAS DE MORRUE - SAUCE CHIEN

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT A LA FLEUR DE SEL

CROQUETTES DE CABILLAUD A LA CITRONNELLE

FRITES MAISON

COMTE AFFINE 12 MOIS

BROCHETTES DE POULET PANÉ - SAUCE CACAHUÉTE

KEFTAS DE BOEUF ÉPICÉ - CRÈME DE YAOURT À LA CIBOULETTE

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