Upper (Speisekarte)

Via Castelmaraldo 67, Modena
+39 331 451 4473

Antipasto
Ceviche di ricciola, piquillo, sedano e noci pecan
12.00
Tartare di tonno e gambero rosso, avocado e salsa teriyaky
12.00
Ostriche con dressing di pisco porro e frutti di bosco
12.00
Causa rallena con salmone e guacamole
12.00
Primi Piatti
Tagliolino con semi-crudo di mare ( ostrica, scampo e gambero rosso) in emulsione di caprino e zenzero
16.00
Poke di tonno e salmone, croccante al sesamo e sticki rice alla melissa
14.00
Gyoza di maialino con salsa agro-piccante
12.00
Ramen di crostacei e funghi croccanti
16.00
Secondi Piatti
Curry di mare
18.00
Salmone al burro e menta con gazpacho
18.00
Tataky di tonno e maionese al mango e papaya
18.00
Lomo saltado alla peruviana
18.00
Dessert
Semifreddo ai frutti esotici
6.00
Pralina fondente al jalapeno e cioccolato bianco al lime
6.00
sihn to bo con alfajores
6.00
Sorbetto al lime e yuzu
4.00
e tanto altro...

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