The Hub Restaurant (Speisekarte)

Route des Jeunes 10-12, Carouge
+41 22 309 50 00

Entrées
L’œuf Poché Dans Son Feuilleté, Garniture Des Sous-Bois & Émulsion au Lard
16
Ceviche de Dorade au Yuzu, Blanc-Manger au Yuzu Ponzu
24
Poke Bowl de Saumon Mariné & Son Mélange de Sésames & D’algues
25
Salade César Revisitée
25
Poissons
Filet de Cabillaud en Cannelloni de Courgettes & Risotto Verde
28
Poulpe de Roche, Sauce Bourride & Palets de Pommes de Terre
29
Viandes
Poitrine de Cochon, Courges Snackées & Frites de Polenta
27
Filet de Volaille Confit, Garniture Automnale & Pommes de Terre Grenailles
27
Hot-Dog Gourmand, Sauce Cheddar, Oignons Frits, Salade Verte & Frites
28
Club Sandwich au Poulet Mariné, Mayonnaise au Curry, Frites ou Salade
28
Cheeseburger & Frites
29
Pâtes & Risotto
Tagliatelles Fraîches à La Carbonara
23
Tagliatelles Fraîches au Pesto
23
Tagliatelles Fraîches All’arrabbiata
23
Risotto à La Courge & Chips de Grana Padano
23
Desserts
Café Gourmand
12
Finger Banane, Caramel & Cacahuètes
12
Intensément Vanille & Gourmandise Chocolatée
12
Tarte Citron-Noisettes
12

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