Starter
King Plateau Royal (4 livelli)
190
Gran Plateau Royal (4 livelli)
150
Special Plateau Royal (3 livelli)
130
Classic Plateau Royal (3 livelli)
100
Mini Plateau Royal (2 livelli)
80
Basic Plateau Royal (1 livello)
35
Ostriche
Cruditè e Coquillage
Caviale
Caviale Oscietra Royal servito con Blinis con Panna Acida ed Erba Cipollina
Main Course
Tartare di Ricciola Mediterraneo Porro e Miele
22
Tartare di Salmone Sedano Pomodorino Secco e Cipolla Rossa di Tropea
19
Tartare di Salmone con Avocado (condito)
20
Tartare di Tonno Rosso Stracciatella di Puglia e Tartufo Nero Pregiato
28
Tartare di Tonno Rosso con Finocchietto e Logge di Arancia
22
Tartare di Spada Rosa con Pinoli e Mentuccia
20
Degustazione di Tartare
25
Antipasti - Carpacci
Carpaccio di Salmone Lime Zenzero e Menta
19
Carpaccio di Salmone Marinato alla Barbabietola con Salsa Mango e Granelli di Pistacchio
20
Carpaccio di Spada Rosa con Coulis di Basilico Pinoli e Salsa Citronette
20
Involtino di Tonno Rosso con Rucola Stracciatella di Puglia
22
Carpaccio di Capasanta ai Semi di Papavero con Ristretto di Balsamico Modena
21
Degustazione di Carpacci
22
Antipasti Cotti
Calamari Grigliati su Fonduta di Pecorino al tartufo Nero e Filetti di Acciuga
16
Capasanta Scottata con Crema di Patate dolci e Stracciatella di Puglia
18
Insalata di Mare alla Catalana con Sedano Bianco, Pomodorino Camone, Cipolla Rossa di Tropea e Rucoletta Selvatica
17
Piovra Patate e Gamberi Mazzancolle su Letto di Misticanza
18
Sautè di Cozze con Crostone di Pane
15
Zuppa ai Frutti di Mare
20
Dessert
Paccheri con Pesce Spada, Melanzane, Pomodorini Ciliegino, Mandorle Tostate e Menta
19
Tagliolini Freschi all'Uovo ai Ricci di Mare
45
Tortelli Neri ripieni di Salmone con Ragù di Gamberi Mazzancolle
18
Spaghetti Chitarra all'Astice con Pomodorini Ciliegino
28
Troccoli Asparagini di Mare, Vongole, Gamberi, Calamari e Bottarga di Muggine
19
Calamarata allo Scoglio
22
Spaghettone Vongole Veraci e Julienne di Bottarga
19
Risotto con Bisque di Crostacei e Tartare di Gambero Crudo
23
Secondi Piatti
Branzino al Sale con contorno di Petali di Chips
56
Fritto Misto con Gamberone, Scampo, Calamari, Gamberi Mazzancolle e Alici
24
Polpo Croccante con Stracciatella di Puglia, Coulis di Basilico e Zabaione di Pomodoro
24
Pescato del Giorno
60
Crostacei al Vapore su Vellutata di Ceci
28
Trilogia di Pesce Gratinato Dorato alle Erbe Mediterranee e Pistacchio
26
Gran Misto alla Catalana
32
Grigliata Mista di Pesce
28
Trancio di Ricciola al Timo in Coulis di Pomodorini Confit e Chips di Peperoni
28
Contorni
Verdura di Stagione
6
Patate Chips Fritte
5
Insalata di Stagione
5
Asparagini di Mare in padella con Olio e Limone
6
Verdure Grigliate
6
Dolci
Sfera ai 3 Cioccolati con Lampone
9
ortino alle Mele Golden con Gelato alla Crema
8
Soufflé al Cioccolato Fondente
8
Tartelette al Cacao con Ganasce di Cioccolato Bianco e Frutti di Bosco
9
Frutti di Bosco con Gelato
9
Ananas al Maraschino
8
Sorbetto al Limone o Mango
7
Gelato
7
Tiramisù
8
Drinks
Bottle of water
3.5
Coffee
2
