Sapori Del Mondo (Speisekarte)
Via Emilia Ovest, 17/A, Parma
+39 0521 291519
Antipasto di pesce italiano
Polipo croccante con cuscus di verdura e salsa curcuma
Gamberi spadellati con crema di porri e purè di patate con chips di patate viola
La polpa arrostita di capesante con funghi freschi e tartufo nero
Millefoglie di branzino, asparagi con salsa lime e uova di lompo
Cremino di seppie, sedano rapa con brasato di pomodorini, capperi, pepe sichuan e crosrini di pane croccante
Antipasti indiani
Samosa
5.50
Jhinga pakora
7.50
Calamari pakora
6.50
Vegetable pakora
5.50
Keema samosa
6.50
Paneer pakora
6.50
Chicken pakora
6.00
Antipasto di carne italiano
Prosciutto crudo di parma D.O.P(stagionato 36 mesi)
Culatello di zibello D.O.P (stagionato 24 mesi)
Affettato misto (crudo, culatello, salame
Foie gras d'oca con funghi porcini, patate a cubetti e timo
Tortino di ricotta di bufala con salsa parmigiana e asparagi
Sfogliatina di asparagi con crema di parmigiano
Specialità carne/pesce tandoori(cotto nel forno di terracott a 350° allo speido
Fish tandoori
13.50
Prown tandoori
14.50
Fish tikka
11.50
Chicken tandoori
9.50
Chicken tikka
9.50
Seek kebab
8.50
Vegetable
Mix vegetable
8.50
Cheese chilli
9.50
Dal makhni
7.50
Dal tarka
7.50
Chana punjabi
7.50
Bengan bharta
7.50
Palak paneer
9.50
Malai kofta
9.50
Allu palak
7.50
Pane indiano (cotto nel forno di terracotta)
Chapati
1.50
Naan
1.50
Butter naan
2.50
Cheese naan
3.50
Garlic naan
3.00
Staf naan
3.00
Primi di pesce italiano
La pasta di calamarata con astice, zucchine, pomodorini pachino e basilico fresco
Tagliolini di nostra produzione con battuto di pesce, profumo di timo e limone
Riso integrale con polipo croccante e verdura con salsa crescenza e buccia di lime
Risotto arborio mantecato con gamberi rosa e pesto genovese
Trucioli con brasato di pesce, cozze e vongole
Primi di terra italiano
Pappardelle di nostra produzione al salamino fresco con fonduta di parmigiano
Tortelli d'erbetta di nostra produzione con ricotta, burro, parmigiano e noce moscata
Tortelli di zucca di nostra produzione con burro e parmigiano
Ravioli alla verdi di nostra produzione con spalla cotta e tartufo nero
Risotto mantecato con parmigiano, burro e prosciutto croccante
Secondi di pesce
Rombo a padella con faggiolini freschi e salsa lime
Ombrina al forno con cesto di verdura baby e salsa crostacei
Fritto misto di pesce, calamari, ananas e verdure con salsa agrodolce
Tagliata di tonno con giardiniera di verdure, pane grattugiato e sesamo
Trancio di orata con salsa zucchine e maggiorana
Catalana di astice, gamberi, scampo spadellati in giardiniera di verdura
Secondi di terra italiano
Filetto rosa di Parma
Filetto di bue
Suprema di faraona caramellata (aceto balsamico, sedano, mele, ribes rosso)
Guanciale di maiale
Carne/pesce al curry (una parte di piatti)
Chicken curry
9.00
Chicken vindaloo
9.50
Lamb madras curry
11.50
Lamb korma
12.50
Soor vindaloo
9.50
Kadhai prown
12.00
Fish curry
11.00
RISO/BIRYANI
Riso basmati bianco semplice
4.00
Riso pulao
5.00
Vegetable biryani
10.00
Jhinga biryani
13.00
Chicken biryani
10.50
Lamb biryani
11.50
Dessert
Millefoglie croccante
Zuppa inglese con zabaione caldo
Zabaione montato al moscato rosa, cialda croccante e crema inglese
