Sam Ristorante Bistrot (Speisekarte)

Corso Giacomo Matteotti 81, Oleggio
3886315551

Antipasto
Carpaccio di merluzzo marinato al finocchio selvatico su vellutata di piselli e julienne di finocchi
12.00
Ti Amo Sicilia: Gambero scottato con crema di pistacchio di Bronte e spuma alle mandorle
15.00
Lumache servite alla Piemontese con crema di patate e paprika dolce
10.00
Piatto
Riso Bianconero con calamaretti e fonduta di bufala aromatizzato al basilico
13.00
Linguina con pesto di ortiche e ragù di coniglio
13.00
Branzino cotto a bassa temperatura con tortino di patate e rucola e chips di carote e salsa al lime
17.00
Polipo alla piastra su zuppetta di pomodoro e cime di rapa cotte
18.00
costolette di agnello laccate alla senape, panatura di nocciole su mouse di Tapinambur
17.00
Dessert
Total White: Cremoso al cioccolato bianco con spuma di mandorle e salsa al cioccolato bianco
6.00
Mont Blanc: Crema al cioccolato, rhum e castange, panna e marron glacé
6.00
Bavarese al frutto della passione con lampone disidratato
6.00

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