Ristorante Pizzeria Carducci (Speisekarte)

Via Boragine 24, Loano
+39 019 450 8606

Antipasti
Polpo* alla piastra, patate viola, riduzione di pomodorini e semi misti
16
Battuta di vitello e nocciole su cialda di riso di barbabietola rossa, maionese al tartufo
16
Parmigiana di melanzane rivisitata
15
Julienne di seppie*, sedano, carote e grana
16
Guazzetto di cozze, crostoni di pane
14
Tagliere misto di salumi e formaggi tipici calabresi accompagnati da miele e marmellate varie
15
Primi
Gnocchetti alla barbabietola rossa fatti in casa, asparagi, zola e curcuma
18
Tagliatelle fatte in casa al pesto di pistacchi di bronte, tartare di tonno, erba cipollina e spuma di burrata
19
Culurgiones fatti in casa al nero di seppia ripieni di baccalà* mantecato, salsa al prezzemolo e acciughe
19
Spaghetti fatti in casa alla carbonara di gamberi* e scorza d’arancia
19
Ravioli fatti in casa, ripieni di salsiccia e ricotta, saltati con erbe aromatiche, riduzione di peperoni
19
Secondi
Tonno in crosta di mandorle, finocchio in doppia consistenza e agrumi
22
Tagliata di entrecote alla piastra, carotine e broccoletti fritti, salsa di funghi
22
Fritto misto del golfo ligure e verdurine
20
Grigliata mista di pesce, salsa verde al prezzemolo
27
Tentacoli di totano* cbt, scottato con cavolo viola e topinambur fritto
22
Pizze
Marinara (pomodoro, aglio, origano)
5
Margherita(pomodoro, mozzarella, basilico)
6
Napoli (pomodoro, mozzarella, acciughe, origano)
7
Bufalina (pomodoro, mozzarella di bufala, basilico)
8
Diavola (pomodoro, mozzarella e spianata)
8
Americana (pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine)
9
Crudo e bufala (pomodoro, mozzarella di bufala e crudo)
10
Zola (pomodoro, mozzarella, salsiccia e gorgonzola)
10
Capricciosa (pomodoro, mozzarella, cotto, olive e funghi)
10
Tonno e cipolla (pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla)
10
Contadina (pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni e cipolla)
11
Tirolese (pomodoro, mozzarella, speck e fontina)
10
4 formaggi (mozzarella, gorgonzola, scamorza e stracchino)
10
Friarielli (mozzarella, salsiccia friarielli e grana)
11
Boscaiola (mozzarella, salsa tartufata, salsiccia e funghi)
13
Carducci (mozzarella, mortadella, pistacchi di bronte e stracciatella)
13
A satana (mozzarella, ‘nduja, cipolla, caprino e salsiccia)
14
Maremma toscana (mozzarella, lardo di colonnata, miele, noci e pere)
14
Ballata dolorosa (pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, cotto e ricotta salata)
14
San martino (bufala, capperi, tuorlo pastorizzato, tartare di tonno
17
Serafina (pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, nduja, cipolla)
15
Dessert
Tiramisù scomposto
8
Mousse di pistacchi e meringa
7
Semifreddo al cioccolato bianco sferificato e lamponi
7
Dolce tropicale al mango
8

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