Ristorante Mezzo (Speisekarte)

Appetizer

Flan di asparagi con vellutata di taleggio e briciole di pistacchio di Bronte

Sfere di bufala dorate su vellutata di pomodorini gialli e gocce di basilico liquido

Tartare di salmone su maionese al mango e insalatina di finocchi e arance

Battuta di Fassona in bagnetto verde e salsa d’acciughe con tuorlo di uovo marinato

Mondeghili della tradizione su erbe di campo ripassate

Primi piatti

Gnocchi a semisfera di ricotta e spinaci al burro salviato e fonduta di pecorino

Linguine di Gragnano con vongole veraci e carciofi in due consistenze servite con polvere di nero di seppia

Risotto con zucchine novelle, fiori di zucca e crema di caprino allo zafferano

Fusillone ai tre pomodori e basilico croccante

Risotto alla milanese con bocconcini di ossobuco

Secondi piatti

Filetto di Fassona con pak-choi, salsa all’orientale e insalata di carote, cavolo bianco e sesamo

Trancio di branzino con verdure verdi di primavera

Insalata di pane alla Toscana con polpo al vapore d’aneto e riduzione di cipolle di Tropea

Strudel di carciofi e quartirolo su crema di spinaci

Contorni

Le patatine fritte del ristorante Mezzo

Insalata mista di stagione

Dessert

Tartelletta ai lamponi

Tiramisu

Tagliata di frutta di stagione

Tarte Tatin

Snacks & Salads

Ceasar salad con la salsa dello Chef

L'insalata Sophia con salmone affumicato e mela verde

Cheese-burger Indigo

Toast Milano con prosciutto , formaggio e patatine fritte

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