Ristorante Extravergine (Speisekarte)

Via Val d'Orcia, 4, Sarteano
+39 392 644 3020

Entrée
Battuta di chianina, spuma d’olio extravergine d’oliva alla lavanda e amaranto soffiato
18.00
Selezione di salumi della tradizione
18.00
Tuscan Mandarin…patè toscano al mandarino con crosta di pane al farro
16.00
Golden eggs… uovo 65°, sottobosco arrosto e caviale
16.00
Insalata russa a modo mio, yuzu e salmone smoke style
16.00
Primi Piatti
Acquerello “frozen oil”, crema di porcini e tartufo
18.00
Gnocchi di baccalà, zafferano, colatura e crudo di gambero
18.00
Tortellacci, pappa al pomodoro e zuppa di castagne
16.00
Pici di farro al ragù d’anatra e scaglie di pecorino
16.00
Gnudi all’ortica, zabaione di Pienza e pecan tostate
16.00
Secondi piatti
Filetto di Chianina, olive disidratate, melanzane
20.00
Cinta senese, liquirizia e mais arrosto
16.00
Petto d’anatra all’acero, asparagi bianchi e latte al pepe sichuan
18.00
Carrè di cervo, mirtilli e indivia brasata
18.00
Cicala di mare, lumache e crema di patate
16.00
Dessert
Pera al cioccolato , crumble all’olio extravergine d’oliva e caprino dolce
8.00
Torta di mele
8.00
Nuvola al cocco, meringa e bacche di goji
8.00
Composizione di frutta fresca ed esotica
8.00
Selezione di formaggi con confetture
15.00

Geben Sie eine Bewertung für Ristorante Extravergine ab

Schlag ein Gericht vor

Wie viel hast du im Ristorante Extravergine ausgegeben?

Informationen

Informationen

Bewertungen

Fotografien

Home
Map