Rintocco (Speisekarte)

Piazza Salandra 29-30, Nardò
+39 347 828 8589

Special rintocco
Crudo di gamberi di mazara
24
Appetizer
Cruditè di verdure con pinzimonio
6
Inzuppare una frisa
6
Pettole
Sfoglie di patatine con maionese alla soia e semi di sesamo, ketchup di datterini gialli
6
Snack salati
3
Rintocchi
Millefoglie di polenta, stracciatella, pomodori secchi e frutto del cappero
10
Parmigiana in barca e stracciatella
12
Millefoglie tiepida di caprese con crema di mozzarella di bufala
11
Burratina affumicata con crema di fave bianche, cicorine selvatiche
13
Polpette di scottona con salsa di mango e habanero
12
Primi piatti
Orecchiette, pomodori scattati, stracciatella e pesto di basilico
15
Troccoli con baccalà, pomodori secchi, datterini gialli
15
Troccoli cacio e pepe con crudo di gamberi rossi e scorzetta di lime
18
Secondi piatti
Capocollo panato ai grissini al sesamo con patate novelle e mayo al lime
15
Filetto di baccalà in crosta di mandorle con carciofi croccanti e gel agli agrumi
18
Le tartare del rintocco
Tartare di scottona con semi di senape, stracciatella,
15
Tartare di scottona con tartufata e chips di riso
15
Le tartare del mare
Tartare di salmone, crumble di frisa, stracciatella, avocado
17
Tartare di tonno, crumble di frisa, burrata e lamelle di tartufo
18
I crostoni del rintocco
Crostoni con carpaccio di scottona
15
Crostoni con stracciatella, pesto di agrumi e filetti di alice del cantabricoi
18
Le pinse del rintocco
Pinsa dell'orto
16
Pinsa fume'
20
Pokè
Pokè bowl ionico con gamberi in tempura
18
Pokè bowl mediterraneo
15
Pokè bowl vegetariano
14
Desserts
Cheesecake cioccolato e pistacchio
6
Cheescake lime e zenzero
6
Tiramisù all'arancia "stregata"
6
Caffé
Caffé
1.5

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