Restaurante Maestral (Speisekarte)

Calle De Andalucía, 18, Alicante
+34 965 26 25 85

Gamba roja

Quisquilla

Anchoa de bota XXL

Jamón Ibérico 100% bellota

Selección de Quesos

Recorrido por nuestros saladeros (degustación salazones)

Ensaladilla de salmón Maestral

Tomates pata negra, brizna de salazones, mollitas y nuestro A O.V.E.

Foie gras mi cuit hecho en casa con brioche hojaldrado y confitura de brevas

Croquetas de jamón artesanas

Del Momento

Gazpacho de sandía y tomate con salpicón de mariscos

Puerros confitados con vinagreta de trufa de verano

Espárragos blancos al natural con muselina de naranja

Ensalada de quisquillas y pescado de lonja a modo de ceviche

Láminas de atún con ponzu y caviar de beluga “Black Pearl”

Tártar de cherna*, hoja de shizo con aliño de lima y trigo suflado

Coca de berenjena a la brasa con pericana

Tagliatelle de calamares en su tinta con buñuelo de huevo frito

Arroces

Arroz a banda

Arroz del senyoret

Arroz negro de lonja

Arroz de magro y verduras

Arroz de atún, gambas y garbanzos

Arroz rape y gambas

Arroz magro y verduras

Arroz de lagarto ibérico y nabos

Carnes

Cochinillo asado, escabeche de zanahorias y ensalada de escarola

Paletilla de lechazo al horno deshuesada con patatas panaderas

Chuletón de vaca madurado, patatas y pimientos

Solomillo de vaca a la brasa, crema de calabaza al aroma de naranja y encurtidos

Presa ibérica a la parrilla con ensalada de melón y chimichurri alicantino

Pescados

Lubina o el pescado del día a la sal – mínimo 2 p.

Negre a la parrilla con cítricos y salsa Mery

Rodaballo con meunier marinero

Pescado de lonja a la brasa (S/M)

Postres

Sopa fría de fresas, bizcocho de pistachos y helado de vinagre balsámico

Tarta de ruibarbo, crema de rosas y sorbete de fresas

Torrija caramelizada con sopa fría de chocolate blanco y yogur

Tortino de chocolate caliente con helado de avellana garrapiñada

Salpicón de frutos rojos con granizado de te rojo y el jugo del arroz con leche

Perlas de sandia con paloma alicantina

Geben Sie eine Bewertung für Restaurante Maestral ab

Schlag ein Gericht vor

Wie viel hast du im Restaurante Maestral ausgegeben?

Informationen

Bewertungen

Fotografien

Home