Restaurante Los Enebros (Speisekarte)
Avenida Nuestro Padre Jesus Cautivo, 19, Fuengirola
+34 952 66 55 50
SOPAS Y CREMAS
1.Bisque de langosta y vieiras al Calvados
14
2.Sopa de cebolla al Jerez y costra de hojaldre
9
3.Sopa minestrone de verduras con queso parmesano
8
4.Crema de champiñones al queso de cabra
8
5.Guiso de garbanzos con pulpo y chipirones
9
ENTRANTES FRÍOS
1.Paté de higaditos de pollo al Oporto y salsa Cumberland con tostas
15
2.Carpaccio de Black Angus, queso parmesano y pistachos
18
3.Melón con jamón ibérico y carpaccio de piña
16
4.Abanico de aguacate con langostinos y salsa cocktail
14
5.Ensalada Rebeca
12
6.Ensalada de queso de cabra y vinagreta de balsámico
17
7.Ensalada Patricia
12
8.Ensalada de confit de pato con foie fresco y vinagreta de higos
14
9.Aguacate con pulpo y aire de lima
16
PARA COMPARTIR
1.Jamón ibérico de bellota
21
2.Sinfonía de quesos variados
19
3.Micuit de pato
18
4.Anchoas del Cantábrico en AOVE
18
5.Patatas paja con huevo frito, jamón ibérico y trufa negra
18
6.Alcachofas al azafrán con mejillones y langostinos
19
7.Revuelto de setas con langostinos y jamón
15
8.Ancas de rana en oliva con ajito frito
16
9.Burrata sobre puerros a baja temperatura y piñones tostados
15
10.Chipirones salteados en virgen extra y ajito picao
15
11.Crema de parmesano y crujiente de camembert
18
ENTRANTES CALIENTES
1.Queso camembert frito y mermelada de arándanos
15
2.Risotto de confit de pato con foie y trufa
18
3.Risotto de setas con pesto de albahaca y parmesano
15
4.Corazones de vieiras a la mantequilla y limón
17
5.Langostinos ajillo (pil-pil) con toque de vino Chardonnay
15
6.Langostinos con crujiente de panko y salsa tártara
14
7.Salteado de boletus, piñones con albahaca y virutas de parmesano
15
8.Morcilla de Burgos y salsa de pimientos con wasabi
13
9.Croquetas de bacalao y mayonesa de maracuyá
13
10.Aros de cebolla frita
6
PASTAS Y PAN
1.Spaghetti a la boloñesa
11
2.Spaghetti a la carbonara
15
3.Lasaña de carne gratinada
15
4.Tagliatelle con rabo de ternera deshuesado
17
5.Pan con ajo y perejil
3
6.Pan
2
CARNES
1.Entrecot de Black Angus
22
2.Solomillo de ternera irlandés
25
3.Solomillo de ternera en tiras al strogonoff
17
4.Meloso de carrillera de ternera cocinada al PX y parmentier de patata
21
5.Hígado de ternera lechal con cebollita sartén y bacon
18
6.Confit de pato con salsa de naranja, frutos rojos y toque de lima fresca
17
7.Rabo de ternera estofado con verduras al vino Oporto
21
8.Pierna de cordero lechal al horno en su jugo
21
9.Paletilla de cordero lechal al horno
24
10.Chuletero de cordero (Rack of lamb) al romero
24
11.Paletilla de cochinillo al horno con manzana
24
12.Escalopines de ternera blanca pizzaiola
17
13.Escalope de ternera blanca crujiente al panko
17
14.Curry de pollo y crema de leche de coco
17
15.Goulash de ternera (estafado húngaro)
16
16.Costillas de cerdo en salsa barbacoa y miel
17
17.Wok de secreto ibérico al teriyaki y verduritas
18
18.Chateaubriand de lomo de venado (Precio por persona - Mín. 2 personas)
26
19.Steak tartare (pedir con antelación)
28
SALSAS Y GUARNICIONES
1.Boletus
3
2.Seis pimientas
3
3.Bearnesa
3
4.Roquefort
3
5.Guarnición extra
3
PESCADOS
1.Bacalao en aceite de oliva con ajo y pimentón dulce
21
2.Bacalao al pil pil
21
3.Lubina plancha y su salsa tártara
18
4.Filete de rodaballo con salsa bilbaína
23
5.Lenguado fresco a la plancha
22
6.Lenguado fresco en mantequilla, perejil y limón
24
7.Lomo de salmón fresco a la plancha
16
8.Lomo de salmón, verduras al horno y eneldo
18
9.Lomo de salmón con salsa de naranja y frutos rojos
19
10.Langostinos bañados en salsa de curry y coco
25
11.Langostinos salteados con ajito y jamón sobre cama de mango
25
12.Pescado a la sal
CAVIAR RIOFRÍO
1.Huevo frito con sal Kala Namak, beicon y caviar ecológico
24
2.Micuit de pato y caviar ecológico
35
3.Caviar ecológico de Riofrío 15 gr
45
4.Caviar ecológico de Riofrío 30 gr
80
POSTRES
1.Tarta tatín de manzana caramelizada con canela y helado
9
2.Tarta dos quesos con dulce de leche y sorbete de frambuesa
9
3.Locura de brownie de Kinder Bueno con vainilla
11
4.Coulant de chocolate templado con frutos rojos y vainilla
12
5.Mousse de maracuyá y sorbete de mango
8
6.Crema de cobertura de chocolate
6
7.Tiramisú con soletilla y cacao amargo
7
8.Flan de higos al Pedro Ximénez
8
9.Sorbete de limón o frambuesa al cava
7
10.Piña caramelizada sobre yogur griego y jengibre fresco
9
11.Helado de vainilla al Pedro Ximénez
7
