Restaurante Fasano (Speisekarte)

Rua Vitorio Fasano 88, São Paulo
551138964000

COUVERT
Couvert Individual (Opcional)
46
ANTIPASTI
Carpaccio Di Tonno Al Limone
14
Misto Crudo
99
Polpo Alla Griglia Con Patate Affumicate, Pomodorini E Taggiasca
13
Carpaccio Di Manzo Alle Olive Nere, Capperi E Pinoli
99
Burrata Con Prosciutto Di Parma “Greci E Folzani” E Pomodori Ciliegia
14
Insalata Mista Con Fichi, Prosciutto Di Parma
85
Steak Tartare Alla Fasano
75
Selezione Di Formaggi
19
Caviale Ossetra Giaveri 30 Gramas
10
Caviale Ossetra Giaveri 50 Gramas
15
PIATTI PER DUE
Quaglia Disossata Ripiena Di Fegato Di Anatra
31
Controfiletto Alla Salamandra Con Verdure Grigliate
45
Costine Di Wagyu Grigliate E Glassate All´Origano
35
Pesce In Crosta Di Sale Con Insalata Di Pomodorini E Basilico
32
PESCI
Tonno Alla Griglia Crema Di Spinaci E Verdure Saltate Al burro e erbe
17
Filetto Di Branzino Grigliato, Indivia, Asparagi E Pomodori Secchi
17
Baccala Confittato In Olio Vellutata Di Patate, Olive Capperi E Pomodorini
17
Gamberoni In Padella Al Limone E Vino Bianco Con Melanzane Grigliate
25
CARNI
Coscia Di Anatra Confittata, Salsa Alla Mostarda E Polenta Cremosa Al Parmigiano
18
Costoletta Di Vitello Alla Milanese Con Insalata
20
Ossobuco Alla Meneghina Con Gremolata
21
Filetto Di Manzo Alla Rossini
23
Stracotto D´Agnello Al Forno Con Patate Dorate E Carciofi Alla Maggiorana
19
Maialino Al Forno Con Fagioli Alla Fiorentina
19
Fegato Di Vitello Alla Veneziana Con Polenta
19
PASTE
Pappardelle Con Porcini E Crema Di Grana Padano
19
Spaghetti Ai Frutti Di Mare
20
Gnocchi Ripieni Di Ossobuco Con Gremolata
15
Tortelli Di Vitelo Con Fonduta Di Parmigiano E Propria Salsa
15
Agnolotti Ripieni Di Faraona Con Crema Di Burrata E Pomodorini Ciliegia
14
RISOTTI
Risotto Ai Funghi Porcini E Timo
19
Risotto Alla Parmegiana E Aceto Balsamico
19
Risotto Ai Frutti Di Mare
20
Risotto Con Carciofi, Gamberi E Limone
19
Risotto Di Anatra Con Pera E Arancia
17
MENU FASANO R$ 464,00
Terrina di fegato grasso di anatra con fichi al cartoccio e spezie terrina de foie gras com figo e especiarias
46

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