Restaurante El Yantar (Speisekarte)

Lepanto, 9, Venta del Moro
+34 962 18 51 77

Entrante

Ensalada tibia con frutos secos, queso de cabra y vinagreta de Módena

Ensalada de cintas de calabacín, fideos de arroz y salsa de sésamo

Ensalada de brotes verdes con frutas (en temporada)

Jamón ibérico de cebo

Pizarra de selección de quesos gourmet

Timbal de guacamole con nachos y pico de gallo

Fondines de queso con mermelada de arándanos

Sepia a la plancha

7.5

Timbal de atún al caramelo con lágrima de almendra

Travesura de anchoas

PARA CONTINUAR

Sartén de huevos rotos con crujiente de jamón

Huevos rotos trufados con saquito de yema

Sartén de patatas bravas

4.5

Morcilla de Burgos sobre cama de confitura de tomate

Grill de piquillo con jamón y queso de cabra

Morteruelo

Merengue de ajo arriero

Calamares a la romana

Pulpo a la gallega con patata chafada

Calamar plancha con mango y vinagreta de tomate

PARA TERMINAR

Arroz de matanza

9.5

Arroz meloso de marisco

9.5

Sepionet

Emperador

Bacalao muselina

Merluza de pincho con suquet de marisco y algas

Mariscada

Chuletas de cordero

Paletilla de cordero

Entrecot de ternera

POSTRE

Deconstrucción de tarta de queso (cremoso de queso de cabra con helado de grosella negra y tierra de chips Ahoy)

4.5

Potito de Gin Toni (crema de hibiscus con sorbete de limón y espuma de gin tonic)

4.5

Torrija anisada a la miel con sorbete de limón

4.5

Brownie con chocolate caliente y helado

Coulant de chocolate y helado

Deconstrucción de Tiramisu

Esfera de leche merengada, zumo de naranja, licor 43 y teja de moscatel

4.5

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