Restaurant Pic D'or (Speisekarte)

Entrantes Fríos

Gazpacho De Tomates Ecológicos Asados, Verduritas De La Huerta Y Miel De Naranja

Brotes Tiernos Con Pimientos Asados, Ventrisca De Atún Y Perlas De Vinagre Balsámico

Ensalada De Verduritas Al Dente, Queso De Cabra Y Crema De Guisantes

Popietas De Salmón Sobre Crema Ácida Y Chili Dulce

Tartar De Atún Rojo Nik Kei, Aguacate Y Emulsión De Soja Y Sésamo

Bombones De Foie Con Mango Caramelizado Y Almendras

Entrantes Calientes

Corazones Tiernos De Alcachofas Con Jamón Ibérico Y Huevo Estrellado

Raviolis Crujientes Rellenos De Solomio Al Wok

Vieiras Doradas Sobre Crema De Queso Curado Y Bacon Crujiente Y Mini Hongos

Pata De Pulpo a La Brasa Acompañadas De Patatas Mortero Y Cremoso De Panceta

Pescados Y Mariscos

Colitas De Rape Marinadas Acompañadas De Verduras Al Wok

Bacalao Al Curry Verde Y Arroz Jazmín

Salmón Dorado Con Salsa De Cacahuetes Y Miel

Atún Rojo Encostrado, Puntos Wasabi Y Vegetales

Langosta Asada (Peso Aprox. 500 G)

Carnes a La Brasa

Pollo De Corral a La Brasa, Al Cava Y Jengibre Con Patatas Especiadas

Chuletas De Cordero Lechal a La Parrilla

Entrecot De Nebraska Con Patatas Puente Nuevo Y Pimientos

Solomillo De Ternera Gallega Con Reducción De Mistela

Magret De Pato Sobre Terciopelo De Boniato Y Salsa Ligera De Mostaza Verde

Postres

Postre Del Día – Preguntar Al Camarero

Cheescake De Mascarpone, Confituras Y Sus Tierras

Pasión Por El Chocolate

Copa Pic D’or

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