ENTRÉES ARGENTINES
SAUMON mariné par nos soins comme en Patagonie
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Duo de EMPANADAS de carne (boeuf) et fromage ou humitas (mais)
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PROVOLETTA coronada de la casa ( provolone-tomates-lard-poivrons)
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MATRIMONIO
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CHORIZOS artisanales \"criollos bombon\" - MORCILLAS - ( la pièce)
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CAMARONES patagoniques au merken de mapuches
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TOMATICAN CUYANO
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LA HUERTA EN LA PARRILLA
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MOLLEJAS DE TERNERA SALTEADAS AL TOMILLO LIMONERO
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CHARQUE CUYANO (prochainement)
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MENUS ARGENTINS ET PATAGONIQUE
CONSULTEZ NOTRE SITE INTERNET!!
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CUISINE VÉGÉTARIENNE
La huerta en su plato ( assortiment de légumes grillées du moment au thym citron et huile vierge première pression )
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Humitas norteñas ( gratin de maïs épicé - spécialité argentine)
18
Ravioli artisanaux basilic-tomate fraîche
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Cannelloni de courgettes gratinés farcis aux épinards fraîches
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Provoletta de la casa
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Duo de Empanadas de queso ( rissoles farcies mozzarella-provolone et olives noires au basilic)
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Palmitos con salsa golf (Coeur de palmiers avec sauce cocktail épicée)
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Ensalada cardinal ( tomates fermiers-mesclun de saison- oignons rouges)
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Duo de empanadas de humitas
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CUISINE SANS GLUTEN ET LACTOSE
Nous pouvons vous préparer des nombreux mets sans gluten et lactose!! Allergies..Nous sommes à l'écoute. Sur demande nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
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TAKE AWAY SERVICE
Carte à consulter sur notre site www.restaurantduchasseur.ch, sur Facebook et sur Instagram. Merci beaucoup!
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LES CLASSIQUES
Tartare de saumon de Lostallo- Alpina Swiss bio aux aromates d'Allaman
16
Tartare de boeuf, pommes allumettes maison ( 190 gr et 220 gr)
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Carpaccio de Black Angus, huile vierge de Toscane, Vieux balsamico
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TOUS LES MIDIS EN SEMAINE
MENU DU JOUR - entrée, plat. dessert
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FORMULE MIDI - 6 entrées à choix, 6 plats à choix, dessert du jour
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FORMULE MIDI - MENU GAUCHO EXPRESS- 3 entrées à choix, brochette d'Angus argentin-pomme au four, légumes grillés, dessert
49
MILANGA DE LA BOCA- ( \"milanesa\" de boeuf gratiné au provolone avec tomate fraîche)
29
Tomahawk Premium Black Angus
Tomahawk Premium Black Angus grillé au feu de bois (900gr pour 2 personnes), légumes du moment, potatoes, sauce chimi-curry
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Entrecôte Holstein Suisse Dry aged 60 jours
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PLATS ARGENTINS
Premium Black Angus bife argentin au feu de bois (190 gr)
42
Black Angus Premium Ryb-Eye (350 gr) - Ojo de Bife
68
TIRA DE ASADO - ENTRAÑA (Viande suisse/Coupe spéciale Argentine )
39
Asado criollo (350gr avec chorizo et choix de filet-entrecôte et rumsteck argentins)
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Premium Black Angus Baby Beef (280gr)
54
El Flaco - 320gr- Premium Angus rumpsteak
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Lomo de cordero patagonico a la menta
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Medio pollo de granja deshuesado a la parrilla aromatizado con tomillo-limon
38
Bife de Lomo mariposa Premium Black Angus (320gr)
68
Premium Black Angus 230 gr
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FILETS DE PERCHES DU LEMAN
Directement des filets de nos deux pêcheurs d'Allaman - Meunières en deux services avec salade verte et pommes allumettes maison
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CUISSES DE GRENOUILLES FRAÎCHES DE VALLORBE A LA PROVENÇALE ou COMME EN PATAGONIE- en entrée
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Assiette de filets de perches au Torrontés de Cafayate
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MENU CHASSEUR
Tartare de saumon aux aromates - Ravioli artisanaux basilic et tomate- Entrecôte Black Angus argentin- gratin et légumes du jour- assortiment sorbets maison
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NOS DESSERTS MAISON
Panna cotta parfumée à la vanile Bourbon, caramel au beurre salée
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Chaud froid de baies de saison, glace vanille artisanales à l'amaretto
14
Don Pedro - dessert argentin tradionnel
12
Crème brûlée au Grand Marnier
12
Soufflé glacé au limoncello de la Liguria
12
Palette de sorbets maison de saison
14
Panqueques con dulce de leche -
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Tarte vaudoise à la créme
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Crème aux aromates de notre jardin, fraises Cléry
14
Abricots pôchés, mousse de brebis au miel de Daillens
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Carte CHASSE - 30.09.22
Carpaccio de cerf, jaune d'oeuf de canne dry aged 30 jours, huile vierge Jaen AOc, balsamique millésimé
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Oeuf poché fermier, bolets, écume de vin jaune
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Fagottini artisanaux au Sauternes, chanterelles et Cofola
25
Poêlée de chanterelles ou bolets
25
Foie gras poêlé, millefeuille de butternut, jus au porto
30
Rack de sanglier sauvage aux chanterelles, jus crémé au poivre rose, garniture chasse maison
49
Selle de chevreuil sauvage Chasseur / pp
68
Filet de cerf sauvage grillé au feu de bois - garniture chasse maison
56
Tartare de cerf. spãtzli maison
50
Boissons
Bouteille d'eau
10
Demi-bouteille d'eau
6.2
Café
4
