Pesto Di Pistacchio (Speisekarte)

Via Tiepolo 11, Trani
+39 0883 198 6093

Antipasti
Sformatino di patate e anacardi su vellutata di topinambur con tartufo in scaglie
10.00
Crocchette di patate vitelotte francesi con vellutata di scorzonera
7.00
Flan di fungo cardoncello murgiano con fili di peperoncino disidratato
8.00
Primi piatti
Risotto (fatto con riso acquerello presidio Slow Food) funghi porcini, mirtilli e granella di nocciole piemontesi IGP (minimo per due)
12.00
Spaghettone cacio e pepe veg
10.00
Linguine al pesto di pistacchio con olio EVO non filtrato, basilico e gondino grattugiato
12.00
Dessert
Cheesecake al pistacchio di Bronte
6.00
Tortino al cioccolato con cuore fondente
6.00
Gelato al fico d' India e gelso nero
6.00

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