Antipasto
La Caprese: mozzarella di bufala, pomodori di Sorrento, profumo di basilico e olio evo
11.00
Petali di Culatta Irpinia con perle di Cantalupo al Passito Aglianico I.G.T.
13.00
Soufflé di parmigiano su crema di zucca con funghi porcini e croccante di polenta
13.00
Carpaccio di manzo su misticanza, con pomodori secchi, olive taggiasche e scaglie di Pecorino Bagnolese
15.00
Tartare di tonno con salsa di avocado, corallo al nero di seppia e frutti di bosco
20.00
Cocktail di gamberi in salsa rosa
14.00
Insalatina di mare tiepida con matignon di patate al naturale e mousse di limone
18.00
Polpo scottato su purea di patate allo zenzero e chips di pane all’aglio
18.00
Primi piatti
Risotto carnaroli al profumo di limoni di Sorrento con tartare di gambero rosso
20.00
Ravioli al nero di seppia ripieni di crostacei, su crema di zucchine e pomodorini scottati
18.00
Vermicelli di grano duro “allo Scoglio”
18.00
Trofie con pesto di basilico e noci sorrentine, colatura di alici di Cetara e crumble di tarallo Napoletano
15.00
Variazione di Nerano: spaghettone di grano duro con crema di zucchine, speck croccante e scaglie di Provolone del Monaco D.O.P.
14.00
Lasagna con ragù bianco, mozzarella di bufala e besciamella
13.00
Gnocchi alla Sorrentina rivisitati, con salsa di pomodoro San Marzano e fuso di mozzarella di bufala
13.00
Secondi di pesce
Gamberoni in pasta kataifi su scarola riccia, mandorle, verdurine croccanti, arancia a vivo e spuma al limone
24.00
Tagliata di tonno al sesamo, con caponatina di verdure alla menta e millefoglie di patate
24.00
Frittura di gamberi e calamari con verdure in tempura alla birra e spuma al limone
20.00
Filetto di pescato del giorno in guazzetto di frutti di mare con concassè di pomodori e patate al naturale
20.00
Grigliata di pesce aromatizzata alla menta, con verdure di stagione e spuma al limone
24.00
Secondi di carne
Filetto di manzo alla “Pepe Bianco” con flan di spinaci e patate novelle al rosmarino
28.00
Tagliata di manzo in crosta di pistacchi con rucola, pomodorini e scaglie di Grana
20.00
Suprema di pollo glassato agli agrumi di Sorrento con bouquet di verdure grigliate
17.00
Tenero di maialino con mela verde, pinoli e gorgonzola con involtino di scarole e millefoglie di patate
20.00
Carrè di agnello aromatizzato alle erbe, su sua riduzione e patate duchessa
25.00
Insalate & Specials
Insalatone “Pepe Bianco”: lattuga romana, lattuga iceberg, radicchio, datterini, mais, carote, tonno sott’olio e olio EVO
12.00
Insalatone “Caesar”: lattuga romana, pollo, crostini di pane, scaglie di grana, salsa Caesar e olio EVO
12.00
Club sandwich: pane tostato, lattuga, pomodori di Sorrento, pollo, pancetta fritta, maionese e patate fritte
12.00
HAMBurger: panino con semi di sesamo, hamburger di bovino selezionato, lattuga, pomodori di Sorrento, pancetta tesa, formaggio silano e salsa rosa
12.00
FISHBurger: panino con semi di sesamo, hamburger di pesce locale di nostra produzione, lattuga, pomodori di Sorrento e maionese
12.00
VEGGIEBurger: panino con semi di sesamo, hamburger di ceci , lattuga, pomodori di Sorrento e crema di avocado
12.00
Formaggi assortiti con le nostre marmellate
10.00
Dessert
Tiramisù in coppa con ganache al caffè
7.00
Delizia al limone
7.00
Cheesecake ai frutti di bosco
7.00
Proposta Vegana
La Caprese Vegana: bocconcini di Tofu, pomodori di Sorrento, profumo di basilico e olio EVO
11.00
Vellutata di zucca con funghi porcini e crostini aromatizzati
12.00
Spaghettone di grano duro con crema di zucchine e noci di Sorrento
15.00
Paccheri di grano duro all’ortolana
15.00
Tofu piastrato con involtino di scarole e patate novelle al rosmarino
15.00
Tagliata di seitan in crosta di pistacchi con rucola e pomodorini
15.00
Torta caprese Vegan con gelato alla soia
7.00
