Parador De Alcañiz (Speisekarte)

Subida Castillo s/n, Alcañiz
+34 978 83 04 00

Entrantes

Jamón D.O. Teruel

Quesos de Aragón (Tronchón, Zambomba, Sierra de Albarracín y al romero)

Ensalada con perdiz en escabeche

Alcachofas con salsa de almendra \"Marcona\

Ensalada Aragonesa con aceite de olivas negras

Judías pochas de \"Moncayo\" con chorizo y oreja de cerdo

Tallos de borrajas, patata trufada, huevo y jamón

Crema de puerro y pera al jengibre con gambón y zamburiña

Migas al estilo aragonés

Huevo asado al salmorrejo (lomo de cerdo, longaniza, jamón y espárrago blanco

Croquetas caseras de jamón D.O. Teruel

Platos Principales

Cazuela de arroz aragones con ternasco, borrajas y setas

Bacalao a la baturra horneado con Ali- oli suave gratinado

Conejo con salsa de azafrán de Teruel y avellanas

Ternasco de Aragón confitado al romero con patata mortero, jamón y setas

Lubina de estero a la pimienta rosa, flambeada al orujo

Merluza con salsa alcañizana y jamón D.O. Teruel

Lomo de ternera blanca lechal a la parrilla

Solomillo de ternera con setas y salsa de trufa negra

Corvina con berenjena a la flama y tomates confitados

Albondigas de calabacín y berenjena con avena en salas napolitana

Postre

25 años de amistad, con chocolate, yogur y almendra

Gazpacho dulce de frutos rojos (indicado para celiacos, vegetarianos, veganos y sin lactosa

Leche frita de coco con sorbete de piña

Cremoso de melocotón de Calanda asado y sorbete de vino tinto

Pastel de crema rusa con salsa de chocolate

Helado de yogurt artesano con miel de azahar

Quesada aragonesa con nueces tostadas

Bebidas

Botella de agua

Media botella de agua

Café

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