Antipasti
Selezione di salumi dell'oste con giardiniera fatta da noi
14
Tarte tatin di formaggio capra con mele, indivia caramellata, pomodorini confit e misticanza all’agro di lamponi
15
Patè di fegatini al tartufo nero, albicocche marinate al vin santo su crostone di pane
15
Midollo, tartare di scottona con nocciole tostate del piemonte
16
Crostatina farcita con scarola e uvetta, salsa di porri e briciole di taralli
14
La selezione dei pecorini toscani del “caseificio cugusi”
15
Mondeghili di vitello alla milanese
14
Creme brulè con fava tonka e foie gras
16
Cheesecake di caprino con mostarda ai fichi e aceto balsamico
15
Primi
Tagliatelle fresche fatte a mano allo stracotto d’asino e carciofi
15
Risotto “az. agricola musso” con pere, gorgonzola dop, ristretto di marsala e pane al pepe lungo
15
Lasagna di pasta fresca morbida e croccante, con ragù di agnello su fonduta di pecorino
15
Gnocchi di ricotta e parmigiano con crema di melanzana, pomodorini gialli e cappero fritto
15
Spaghetti alla carbonara di tartufo nero e guanciale di amatrice
17
Orecchiette cime di rapa e ricotta dura
15
Tagliolini con carciofi, salsa al limone e formaggio di fossa affumicato
15
Troccoli di farina di altamura fatti a mano alla genovese di anatra
16
Secondi
Manzo in olio cottura con millefoglie di patata alla crema, panko all’acciuga e ristretto di vino rosso
20
Ribeye di scottona alla griglia con cipollotti grigliati e patate al forno
24
Quaglia disossata in due cotture, rochè alle mandorle, chips croccanti e honey-mustard
20
Guancia di “maialino nero” affumicato al sigaro con crema di zucca e spinacino
24
Carciofi alla giudea su crema di prezzemolo e limone con ricotta stagionata e cialda di riso alla milanese
18
Fiorentina di scottona
72
Petto d'anatra scaloppato con asparagi
22
Faraona ripiena di castagne
22
Zucca mantovana all'agro con pasta phillo e riduzione balsamica
18
Filetto di cervo con purea di carote
22
Costoletta di vitello alla milanese (min.300g) panata e cotta nel burro chiarificato con maio affumicata e patate
28
Dolci
Todos - cioccolato
7
Torta di carote, arance e panna cotta al latte di mandorle
7
Crumble di mele caramellate, grano saraceno e chantilly alla cannella
7
Cantucci integrali con vin santo
6
Tiramisu 2.0
7
Panna cotta con salsa al caramello salato
7
Bevande
Acqua microfiltrata
2
Acqua lurisia
3
Bibite
4
Caffè
2
Amaro
5
Calice di vino
6
Birra media
6
Birra piccola
4
Vini Rossi
Ornellaia- le volte 2020
38
Ornellaia-le serre nuove 2020
65
Le volte 2020, ornellaia merlot, sangiovese, cabernet sauvignon
40
Le serre nuove 2020, ornellaia merlot, sangiovese, petit verdot, cabernet franc
65
Lucente 2020, tenuta luca merlot, sangiovese
48
Brunello di castelgiocondo 2017, frescobaldi sangiovese
60
Chianti riserva 2019, nipozzano sangiovese, merlot, cabernet sauvignon
28
Vecchie viti chianti riserva 2020, nipozzano sangiovese, malvasia nera, cabernet sauvignon, merlot
36
Rosso di moltalcino campo ai sassi 2021, frescobaldi sangiovese
30
Nobile di montepulciano 2019, tenuta calimaia sangiovese
35
Morellino 2021, terenzi sangiovese
25
Purosangue morellino 2019, terenzi sangiovese
32
Luce 2020, tenuta luce sangiovese, merlot
150
Frescobaldi-Vini Rossi
Lucente 2020
45
Brunello di Castelgiocondo 2017
55
Nipozzano Chianti Riserva 2019
25
Rosso di Moltalcino “Campo ai Sassi” 2021
28
Nobile di Montepulciano “ Tenuta Calamaia” 2019
35
Terenzi
Morellino 2021
25
Purosangue 2019
30
Masi
Bonacosta Valpolicella 2021
24
Toar Valpolicella Superiore 2019
28
Campofiorin Brolo 2019
32
Costasera Amarone 2017
60
Costasera Riserva Amarone 2016
70
Michele Chiarlo
Nebbiolo Il Principe 2020
28
Barbera I Cipressi 2019
28
Barolo Tortoniano 2018
55
Antonini
Montepulciano D’abruzzo 2019
25
S. Leonardo
Terre di S. Leonardo 2019
38
S. Leonardo 2017
100
Hofstatter
Lagrein 2021
25
Pinot Nero Meczan 2021
28
Mandrarossa
Etna Rosso 2019
26
Carthago 2019
30
Syrah 2021
20
Cabernet Sauvignon 2021
22
Cesari
Valpolicella Classica Rajo 2019
25
Ripasso Mara 2019
28
Ripasso Superiore Bosan 2018
35
Amarone Classico “Il Bosco” 2016
68
Ca Viola
Barbera Brichet 2020
28
Nebbiolo Giblin 2021
35
Barolo Caviot 2018
65
Nino Negri
Le Tense Valtellina Sup. 2019
34
Sassorosso 2019
40
Inferno 2019
30
5 Stelle Sfursat 2020
100
Ca Bianca
Dolcetto
20
Barbera
20
Barolo
32
D’Attimis Maniago
Re Fosco 2020
24
Cabernet 2020
24
Merlot 2020
24
Schioppettino 2019
30
Castello Monaci
Primitivo 2021
22
Negroamaro 2021
20
Susumaniello 2021
25
Re Manfredi
Aglianico 2020
24
Aglianico 2018 Limited Edition
30
Vini Bianchi
Terenzi-Vermentino
25
Michele Chiarlo-Gavi
24
Michele Chiarlo-Arneis
26
Antonini-Passerina
25
Antonini-Pecorino
25
Hofstatter-De Vite
25
Hofstatter-Gewurztraminer
28
Conte D’attimis- Pinot Grigio
26
Conte D’Attimis-Chardonnay
26
Conte D’Attimis-Ribolla Gialla
28
S. Leonardo-Vette
28
Tenuta Meriggio-Falanghina
22
Tenuta Meriggio-Greco Di Tufo
25
Re Manfredi-Manfredi Bianco
20
Bollicine
Francesco Bellei-Metodo Classico Brut
25
Francesco Bellei-Metodo Classico Rosè
25
Monogram-Franciacorta Saten
30
Monogram-Franciacorta Rosè
30
Monogram-Franciacorta Brut
25
Guerrieri Gonzaga-Trento Doc
40
Canevel-Campofalco Prosecco Brut “BIO”
30
Canevel-Valdobbiadene Prosecco Extra Dry
26
Canevel-Cuvee Oro
24
Jacquart Champagne-Brut Mosaique
70
Jacquart Champagne- Blanc De Blanc
100
Rosato
Fresobaldi Alie
25
Re Manfredi Manfredi Rosa
20
Moscato
Michele Chiarlo Palas
24
Passito
Mandrarossa-Passito Di Pantelleria DOC
45
Veneto
Bonacosta valpolicella 2021, masi corvina, rondinella
24
Toar valpolicella superiore 2019, masi corvina, rondinella
28
Campofiorin brolo 2019, masi corvina, rondinella, oseleta
32
Costasera riserva amarone 2017, masi corvina, rondinella, molinara, oseleta
70
Costasera amarone 2017, masi corvina, rondinella, molinara
60
Rajo valpolicella superiore 2019, cesari corvina, corvinone, rondinella
25
Mara ripasso 2019, cesari corvina, rondinella, negrara/rossignola
30
Bosan ripasso superiore 2018, cesari corvina, rondinella
35
Amarone della valpolicella “il bosco” 2016, cesari corvina, rondinella
72
Piemonte
Il principe 2021, michele chiarlo nebbiolo
30
I cipressi 2020, michele chiarlo barbera
28
Barolo tortoniano 2018, michele chiarlo nebbiolo
60
Brichet 2021, ca viola
28
Rangone 2021, ca viola
35
Barolo caviot 2018, ca viola
60
Dolcetto 2020, ca bianca
22
Barbera 2020, ca bianca
22
Barolo 2018, ca bianca
38
Dolcetto 2021, giribaldi
28
Dogliani 2019, abbona
30
Barolo 2017, abbona
75
Barolo 2018, abbona
70
Barolo 2018, giribaldi
55
Lombardia
Le tense valtellina superiore 2019, nino negri
35
Sassorosso valtellina superiore 2019, nino negri
42
Inferno valtellina superiore 2019, nino negri
32
5 stelle sfursat 2020, nino negri
100
Trentino-alto adige
Meczan 2021, hofstatter
28
Lagrein 2021, hofstatter
25
Terre di s. leonardo 2019
38
S. leonardo 2017
110
Puglia
Primitivo 2021, castello monaci
22
Negramaro 2021, castello monaci
22
Susumaniello 2021, castello monaci
25
Primitivo di manduria riserva n°1 2019, masseria la volpe
32
Sicilia
Etna rosso 2021, tenute orestiadi
28
Carthago 2019, mandrarossa
30
Syrah 2021, tenute orestiadi
24
Cabernet sauvignon 2021, mandrarossa
22
Abruzzo
Montepulciano d’abruzzo 2020, antonini
25
24 carati limited edition 2020, antonini
40
Friuli
Refosco 2020, conte d’attimis
26
Schioppettino 2020, conte d’attimis
30
Merlot 2020, conte d’attimis
26
Cabernet 2020, conte d’attimis
26
Basilicata - campania
Taglio del tralcio 2021, re manfredi
24
Aglianico limited edition 2015, re manfredi
55
Lucchero sannio 2020, janarè
28
Vini bianchi-toscana
Vermentino 2022, terenzi
25
Benefizio riserva 2021, castello pomino
42
Piemonte
Gavi 2021, michele chiarlo
24
Arneis 2021, michele chiarlo
26
Sicilia
La gelso 2021, tenute orestiadi
26
Grillo 2022, tenute orestiadi
22
Abruzzo
Passerina 2022, antonini
25
Pecorino 2022, antonini
25
Trentino alto adige
De vite 2022, hofstatter
25
Gewurztraminer 2022, hofstatter
30
Vette 2022, s.leonardo
32
Friuli
Pinot grigio 2021, conte d’attimis
26
Chardonnay 2021, conte d’attimis
26
Ribolla gialla 2021, conte d’attimis
28
Sauvignon blanc 2021, formentini
25
Campania
Anima lavica 2021, janarè
28
Pietra alata sannio 2021, janarè
26
Lombardia
Alpi retiche 2021, nino negri
25
Veneto
Lepiga 2021, tenuta santa maria eredi
25
Colbaraca superiore 2019, masi
30
Basilicata
Re manfredi 2021, re manfredi
22
