Almoço Executivo
Entrada + Prato + Sobremesa
49
Queijos Embutidos
Queijos artesanais Frescos, Maturados e Defumados
45
Embutidos artesanais Frescos, Maturados e Defumados.
45
Piatto Misto
55
Entrada
Ravioli de Gema de Ovo caipira em Fonduta ao toque de trufa.
19
Creme de Palmito Pupunha Orgânico com Pistache
19
Sopa de Capeletti com Legumes e Croutons com Ervas.
25
Salada de Folhas com Pêra confitada, Queijo Gorgonzola, Pistache e Presunto cru.
24
Salada de Folhas com Búfala Cremosa, Tomate Confit e Presunto Crocante.
24
Panelinhas para compartilhar
Linguiça Artesanal Grelhada com Polenta cremosa
18
Ragu de Cogumelos Selvagens ao perfume de Trufas
18
Vôngole ao Carbonara e Batatas Rústicas.
21
Bruschetta com Cogumelos Selvagens ou com Ragu de Linguiça picante
11
Marisco Lambe Lambe com 7 Grãos
21
Risotos
Camarão com Abóbora cabotiá ao Molho Crustáceos
59
Cogumelos selvagens com Escalopes de Filé mignon empanados
49
Carnes
Fileto grelhado ao Molho de Carne com Purê de Batata cremoso e Legumes da Horta.
54
Entrecôte grelhado ao Molho de Mostarda à L’ancienne com Batatas rústicas.
69
Paleta de Cordeiro assada ao Molho de Ervas com Tagliatelli e Legumes da horta.
69
Copa Lombo de Leitoa assada com Geléia de Damasco e Polenta cremosa.
58
Galetinho assado ao Molho de Laranja com Cappelinni ao Alho e Óleo
55
Miúdo (Moela de Frango) com Polenta rústica de Moinho.
35
Peixes
Pargo grelhado com Salsa de Tomate, Salada quente de 7 grãos e Legumes da horta.
55
Truta defumada do nosso amigo Miro na Serra da Bocaina ao Molho de Limão com Batata au gratin e Legumes grelhados.
61
Massas
Varenique Tradicional de Cebola Caramelizada em Fonduta de Queijo Maturado.
38
Varenique Sbagliato de Cebola Caramelizada em Fonduta de Queijo Maturado e Presunto Crocante.
38
Fusilli Fresco ao Ragu de Linguiça levemente Picante
42
Gnocchi de Mandioca ao ragu bolonhesa e Escarola salteada.
38
Gnocchi de Batata ao Molho de Tomate Italiano e Fonduta de Queijo Maturado.
38
Ravioli de Zucca na Manteiga de Sálvia, Pistache e Queijo Maturado.
39
Ravioli de Zucca ao Molho Crustáceos e Camarão.
49
Ravioli de queijo de Cabra com Pappa al Pomodoro
39
Spaghetti à Carbonara.
48
Penne integral com Aliche, Panceta, Alcaparras e Aspargos.
43
Kids
Spaghetti ou Gnocchi com Escalope de Mignom ou Milanesa de Mignon crocante
35
Sobremesa
Pudim de Baunilha
15
Brownie com Calda de Chocolate e Sorvete de Baunilha. (Bolo de Chocolate Belga e Nozes.)
15
Profiteroles com Creme de Avelã e Sorvete de Baunilha. (Bolinho feito com uma massa leve e Recheada.)
15
Mousse de Chocolate meio amargo com Calda de Frutas vermelhas
15
Panna Cotta com Calda de Frutas vermelhas. (Típica da região do Piemonte, elaborada a partir de Nata de Leite.)
15
Tiramissu. (Típico da região do Vêneto, consiste em camadas de biscoitos champagne embebidas em café levemente alcoólico com creme à base de queijo mascarpone)
18
