#meno Uno Ristorante (Speisekarte)

Via Alberto Piccaroli 7, Casale Monferrato
+390142230941

Menu à la carte
Carpaccio di Picanha con crema di gorgonzola e polvere di cioccolato fondente.
13.00
Sashimi di anatra CBT 10ore, con crema di patate arrosto, coulis di frutti di bosco e polvere di mandorle.
15.00
Girello CBT in salsa tonnata alla vecchia maniera.
11.00
Salmone affumicato al ciliegio, con stracciatella di bufala, scorzette di agrumi e pepe rosa.
15.00
Baccalà in oliocottura con essenza di rosa e zafferano, insalatina fresca di finocchi e quenelle di sorbetto d'arancia.
15.00
Agnolotti monferrini al nostro ragù.
10.00
Gnocchi di patate viola con crema di gorgonzola, puntarelle di asparagi e salsiccia.
12.00
Linguine doppia cottura, in pastella aromatizzata al basilico con ripieno di scamorza su gazpacio di pomodoro, pesto di basilico e pomodoro confit.
14.00
Tagliolini in ricordo di mare con vongole veraci e crema di pistacchi di bronte.
14.00
Ravioli con ripieno all'amatriciana, mantecati con crema di ricotta affumicata e pecorino.
13.00
Risotto alla barbabietola con crema di robiola e maggiorana.
13.00
Cappello del prete stracotto all'albarossa (1491 Castello d'Uviglie) con cardamomo, liquirizia e friggitelli.
18.00
Quaglia marinata teryaky con crema di asparagi.
16.00
Tentacoli di polpo CBT e grigliato, marinato alla paprika dolce, su letto di crema di carote affumicate e cubotti di patate.
20.00
Filetto di salmone in crosta di pistacchi e nocciole, su crema di piselli.
22.00
Battuta al coltello affumicata all'ulivo con gelato al caprino.
15.00
Battuta al coltello con salsa tonnata e nocciole.
12.00
Battuta al coltello con stracciatella e cipolle caramellate.
13.00
Battuta al coltello con crema di bagna cauda e cardi
14.00
Bavetta USA marinata alla teryaky
25.00
Picahna di Fassona piemontese, salsa mase e cubotti di patate al forno
20.00
PINSE GOURMET
LA DIETA DOMANI ( COTTO \ STRACCIATELLA DI BUFALA \ NOCI )
14.00
PIEMONTE ( CARPACCIO DI PICANHA \ SALSA TONNATA )
12.00
RUSTICA (GORGONZOLA DOP \ PERE \ SPECK \ NOCI )
13.00
RICORDI DI MARE ( GAMBERI FLAMBE \ CREMA DI ZUCCHINE \ NOCCIOLE)
16.00
VEGETARIANA ( POMODORO \ PEPERONE CARAMELLATO \ RICOTTA AFFUMICATA )
12.00
TRIBUTO ALL'ITALIA ( POMODORO \ MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA \ RUCOLA )
12.00

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