Materiaprima Restaurant (Speisekarte)

Loc. Montignano, 6, Massa Martana
+39 075 885 6113

Antipasto
Tortino di Carne Salada con insalatina esotica di Avocado, Mela verde e Sesano, gelée di Rapa rossa e Caviale Nero Beluga
20.00
Uovo pochè su fonduta di Fossa alle Erbe e Tartufo pregiato
18.00
Capesante scottate in plancia su Porcino di stagione e ciuffi di Cipolla rossa di Tropea marinata
18.00
Piatto
Risotto Carnaroli con acqua di Cicoria, Burrata artigianale e Gambero rosso di Sicilia crudo
20.00
Tagliatelle artigianali con farina di Ceci, Bottarga di Muggine delle Egadi, Lime e Pepe rosa
18.00
Tagliata di Limousine Scottona in salsa Bernese al Dragoncello con crocchetta di Patate e Broccoli
25.00
Dessert
Il nostro Millefoglie con Crema Chantilly e Crema al Cioccolato
12.00
Gelatina di Mela verde e Zenzero, crumble di Amaretti, Uvetta e scaglie di Cioccolato fondente, quenelle di gelato alla Vaniglia
10.00
La “Crescionda” Spoletina con salsa al caffè amaro e crema alla Vaniglia Bourbon
8.00

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