Marius Et Janette (Speisekarte)

4 avenue George V, Paris
+33 1 47 23 41 88

HUITRES,COQUILLAGES & CRUSTACES

6 Fines de Claire de Marenne N°3

6 Creuses de Bretagne

6 Spéciales de Marennes N°2

6 Spéciales Papillons

6 Grosses Palourdes

Clams (la pièce)

Homard Breton à la vapeur

Bigorneaux

Bulots

L'ASSIETTE DE MARIUS

6 huîtres Spéciales Papillons, poisson cru ou fumé, coquillages & crustacés à la vinaigrette

L'INCONTOURNABLE PLATEAU

Coquillages & Crustacés à partager

165

Poissons Crus

Carpaccio de Saumon frais au basilic

Bar cru à l'huile d'olive vierge

Bar et saumon en tartare

Entrées

Soupe de poissons de roche

Palourdes du golfe à la marinière

Asperges, sauce mousseline

Tourteau frais à la vinaigrette

Nems croustillants aux langoustines et champignons parfumés

PECHE DU JOUR

Blanc de Saint Pierre rôti aux légumes printaniers

Merlan de ligne Colbert

Spécialités de Marius

Linguine aux palourdes

Loup grillé à partager, à l’écaille ou en croûte de sel

Sole de petit bateau poêlée au beurre demi-sel

Et aussi...

Entrecôte grillée, sauce béarnaise

Desserts

Soufflé au chocolat Guanaja 70% & glace Vanille Bourbon

Tarte citron basilic

Pavlova aux fraises, chantilly et noix de coco

Crumble aux framboises, sorbet yaourt

Fruits rouges chantilly

Crèmes glacées & Sorbets Maison

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