Ibéricos, Quesos y Panes
Jamón 5J Sánchez Romero Carvajal
27
Caña de lomo
23
Lomo ibérico
22
Queso manchego
16
Tabla de quesos con confitura casera y frutos secos
19
Variado de ibéricos
25
Pan con jamón, tomate y aceite de oliva
13
Pan con anchoas del Cantábrico
17
Ensaladas y platos fríos
Ensalada verde con melva canutera y aguacate
13
Ensalada de bacalao confitado, naranjas y aceitunas negras
15
Milhojas de foie y confituras caseras
19
Tartar de atún rojo
21
Ceviche de salmón con crujiente de plátan y rabanitos
21
Salmorejo con virutas de jamón
10
Mini plato de ensaladilla de melva
6
Ensalada verde con primeros brotes
10
Entrantes calientes
Coca de gambas con shiitake y ali-oli
16
Alcachofas crujientes con boronía de tomate y virutas de jamón (2 unid)
11
Croquetas Manolo León de jamón y pollo (8 unid.)
11
Revuelto aragonés
11
Chipirones a la plancha con patatas
15
Presa al wok con tallarines de verdura
17
Croquetas de chipirones con panko, ajo blanco de piñones y chips de plátanos (6 unid.)
10
Pata de pulpo asada sobre patatas violet
19
Variado de croquetas
10
Almejas en salsa marinera con toque de pimentón
23
Vieiras con ajo blanco y habitas
18
Guisos
Pochas con almejas y langostinos
18
Judiones de la granja con carrillera de ternera
18
Risotto de boletus
14
Cola de toro con patatas y verduras
18
Crema de verduras con lascas de queso
10
Carrillera ibérica crujiente con setas
16
Pescados
Dados de atún a la soja con arroz rojo
21
Salmón plancha con reducción de naranja y arroz salteado con estragón
18
Bacalao con emulsión de ajos, langostinos y crujiente de ajos
19
Corvina glaseada, cebolleta, puré de patatas y verduras salteadas
21
Carnes elaboradas y a la plancha
Solomillo de buey - €/Kg
80
Presa ibérica - €/Kg
75
Presa ibérica Ras Haout con cous cous
19
Lingote de cochinillo a baja temperatura (180grs)
20
Lomo de Novillo argentino - €/Kg
75
Cordero a baja temperatura (180grs)
19
Entrecot de vaca Charra - €/Kg
85
Chuleton de San Sebstian (Txogitxu) - €/Kg
95
Sugerencias para veganos y vegetarianos
Salmorejo
8
Revuelto aragonés sin jamón
9
Alcachofas crujientes con boronía de tomate (sin jamón)
9
Wok de verduras con tallarines
10
Niños
Croquetas (6 Und) con patatas fritas
8
Presa con patatas fritas
13
Pollo empanado con patatas fritas
11
Tallarines con tomate casero y queso rallado
10
Huevos fritos con patatas fritas
9
Postres
Tarta Dominó
6
Tarta de manzana
6
Tarta San Marcos
6
Nuestra tarta de queso
6
Tocino de cielo
6
Trufas de chocolate blanco y negro
6
Sorbete de limón al Cava
5
Variado de frutas con helado
7
Frutas del tiempo
5
Helado
5
Bebidas
Botella de agua
2
Media botella de agua
1
Café
2
