Mamá Tere Restaurante (Speisekarte)

VERDE LO JUSTO

Tomatito mama tere

Ensalada de lengua curada con gajos de mandarina

Ensalada de bacalao ahumado

CHACINAS Y ENTRANTES

Cecina de vaca de leon

Salchichon de coladilla

Chorizo curado de coladilla

Queso pata de mulo con nueces de la tierra tostadas

Mini tostas de morcilla con crema de pera en almibar infusion de clavo y petazeta

Huevos pochè en panecito gratinado con piparras y AOVE de trufa negra

Puerro asado con majao ruso de nueces

Alcachofa a la plancha con mayonesa de limonada

Del Mar

Zamburiña a la plancha con crema de ajo asado

Calamar envuelto en alioli de pimiento del piquillo

Trucha al horno con pico de gallo del bierzo y crema de boletus

BRASA

Hamburguesa de vaca rubia gallega con queso parmesano y mayonesa de jamón ibérico

Picaña a la brasa con patata a la mantequilla y crema de aguacate y ajo

Hamburguesa de potro con queso rulo de oveja de Leon

Boti-frito con crema de patata especiada

Costilla decerdo a baja temperatura con salsa barbacoa

PECADOS

Sobao pasiego con caramelo

Tarta de chocolatecon oblea de Leon

Tarta de queso con miel de brezo

Piña L horno con dulce de leche

Donut soasado con queso de valdeon y mermelada de arandano

Bebidas

Media botella de agua

Café

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