Lux Lucis Restaurant (Speisekarte)

Viale Ammiraglio Morin 67, Forte Dei Marmi
39 0584.783636

Antipasti
Variazione di scampi, panzanella e cipresso
38.00
Cappasanta scottata su carbonara di corallo, ricci di mare e erbe amare
35.00
Triglia al vapore di pino marittimo, farro, agretti arrostiti e zuppetta
35.00
Tepore d’uovo di quaglia e polline d'api con crema di castagne e tartufo bianco pregiato
48.00
Costoletta di maialino al latte e pepe di Sechuan con carota all’aceto balsamico tradizionale di Modena
35.00
Primi Piatti
Spaghettoni alle alici con acqua di burrata, umebuoshi e caviale
38.00
Dopo la mareggiata, gnocchi di topinambur, arselle e schiuma al pepe
35.00
Bottone di cicale di mare e ortiche con creste di gallo glassate e limone salato
35.00
Penne cotte in pomodoro fresco e basilico, mantecate al tavolo
29.00
Risotto al fieno e animelle di vitello, burro agli agrumi ed estratto di grano fresco
35.00
Secondi Piatti
Trancio di ricciola scottato ai sentori del mare, ceci alla nocciola e insalata marinata
42.00
Astice blu grigliato, zucca al latte di cocco e finferli al sugo di faraona
59.00
Pesce nero di fondale alla brace mediterranea, ribollita di mare e ceviche di fasolaro
42.00
Giro del mondo di una Fiorentina, bistecca di manzo in quattro servizi
53.00
Anatra selvatica maturata e arrostita, sugo di prosciutto Bazzone, mango e abete
53.00
Dessert
Cantucci e Vin Santo?
18.00
Doppia consistenza di cioccolato, torta Barozzi, cacao-cola e sorbetto al karkadé
18.00
Moon light. Meringa acida, cremoso al mais e zucca, sorbetto alla mela cotta e caffè
18.00
Giro tondo tra Forte e Modena. Cremoso alla ricotta, ciliegia e pinoli
18.00
Selezione di formaggi Toscani
26.00

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