Le Velleda (Speisekarte)

4 Col Du Donon, Grandfontaine
+33 3 88 97 20 32

Entrée
Oeuf poché sur sa salade de mesclun, poêlée de lardons et champignons frais
12
Consommé de boeuf, croutons toastés à l'os à moelle, sel de Guérande
12
Foie gras de canard à la vendange tardive cuit au torchon et sa fine gelée, purée de fruits de saison
18
Plat
Veau et volaille comme une bouchée à la reine avec sa croûte du boulanger, servi avec du riz pilaf
18
Cordon bleu de veau a l'emmental, petit pot crémeux et pommes frites
22
Dos de cabillaud en croûte de pistache, risotto au parmesan et sauce américaine
22
Dessert
Tarte du jour et sa glace caramel au beurre salé
8
Sorbet citron arrosé au marc de gewurztraminer
8
Millefeuille à la mousse de noisettes, pomme Golden caramelisées, glace pain d'epices
9

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