Le Train Bleu (Speisekarte)

Place Louis Armand, Paris
+33 1 43 43 09 06

Les Entrées

Tranches De Saint-Jacques À La Truffe Noire

Pâté en Croûte De Canard Et Foie Gras De Canard

Tartare De Daurade, Huître Perle Noire

Langoustines Rôties Et Gâteau De Foie Blond

Mousse De Pigeon Et Foie Gras De Canard

Tartelette Aux Poireaux, Beaufort D’alpage Et Truffe Noire

Les Poissons

Mitonnée De Poulpe À La Provençale

Noix De Saint-Jacques À La Dieppoise

Dos De Cabillaud À La Truffe Noire

Queue De Lotte À La Grenobloise

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Le Végétal

Gnocchis De Châtaigne Et Pomme De Terre

Les Viandes

Gigot D’agneau De Nos Régions Rôti, Servi À La Voiture De Tranche

Filet De Bœuf À La Casserole

Tartare De Bœuf De Salers Assaisonné À Votre Goût

Traditionnelle Blanquette De Veau

Epaule D’agneau À La Cuillère

La Salade Et Les Fromages

Salade De Jeunes Pousses Assaisonnée À Votre Goût

Plateau De Fromages Affinés De Nos Régions

Les Desserts

Baba Bouchon

Soufflé À La Châtaigne, Sorbet À L’orange

Chocolat Poire Et Cerfeuil

Clémentine, Pain D’épices Et Coriandre

Compressé De Pomme Et Coing, Crème Fraîche, Sacristain

Crêpes Suzette Flambées Au Grand Marnier

Cigare Croustillant Fait De Tabac De La Havane

Café Ou Thé Gourmand

Les Cafés Et Les Thés

Les Cafés Finca El Platanillo

Décaféiné

Les Thés & Infusions

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