La Maison (Speisekarte)

73 Avenue Leon Gambetta, Montauban
+33 5 63 63 42 15

Entrée
Cappucinno de pomme de terre et émulsion de foie gras
12
Saint jacques au poivre timut, compotée de mangue
12
Ravioles de canard et champignon, lait de parmesan
12
Plat
Boeuf Wellington, coeur foie gras, pleurotes, sauce porto
21
Bouchée vapeur gambas et fenouil accompagnée de sa bisque, legumes juste cuits
21
Filet de flétan au paprika, crème de céleri, bouillon de tomate à la citronnelle et huile de salicorne
21
Ballotine de poulet basse température au beurre de truffe, pomme, blette, purée de patate douce au romarin
21
Dessert
Marquise au chocolat, cerise noire et creme anglaise
7
le chocolat cru et la noisette torréfiée, chantilly chicorée
7
Calisson, marquise chocolat blanc à la pistache
7
Irish Coffee
7

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