La Despensa Del Etxanobe (Speisekarte)

Calle Juan Ajuriaguerra, 8, Bilbao
+34 944 42 10 71

Para empezar
Ensalada del día
18
Ajoblanco de trufa con espárragos y gambas
27
Txangurro de gamba blanca
21
Croquetas de jamón
18
Jamón de bellota a cuchillo
36
Caracoles a la Bizkaina
26
Sopa de pescado
19
Arroz cremoso de pulpo y hongos
19
Crema de hongos
16
Anchoas a la brasa
19
Pescado del día
Pescado del día (Lubina, besugo, rodaballo) S/M
0
Kokotxas de merluza a la brasa
39
Merluza frita con pimientos rojos
28
Merluza rellena de cigala
35
Chipirón asado
33
Cigalitas salteadas con quínoa y verduritas
36
Bacalao a la brasa con pil-pil
28
Pimientos rellenos de txipirón
26
Merluza Ondarresa
35
Carnes
Chuleta de vacuno mayor (dry ager) €/kg
49
Chuleta Simmental premium (45 días de maduración) €/kg
68
Chuleta buey wayu (Kobe) €/kg
120
Pichón con su tosta
33
Costilla de Euskaltxerri
23
Carrilleras estofadas
28
Entrecot de buey asado
28
Vizcaína de callos, morros y patas
24
Solomillo asado
32
Paletilla de cordero
33

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