La Bergerie (Speisekarte)

Chemin de Pech Mary, Aragon
+33 4 68 26 10 65

Entrée
Sot-l’y-laisse, foie gras poêlé en cassolette, purée de panais
27
Œuf parfait, velouté de potiron à l’huile de noisette, lard
26
Plat
Rouget, couteaux, chorizo Ibérique, semoule de chou-fleur
27
Dés de lotte, beurre de crevettes, céleri vanillé
26
Selle d’agneau farcie aux escargots, haricots de Castelnaudary persillés
27
Filet de bœuf basse température, savarin de cèpes croustillant
28
Dessert
Assortiment de fromages (Fromagerie Bousquet)
12
Douceur chocolat noir, poivre Séchuan, tuile cacao
15
Gourmandise ananas passion
14

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