La Azotea By Aroma De Mar (Speisekarte)

Calle el Boqueron 3, Chiclana de la Frontera
+34 956 49 70 49

Los exquisitos

Gamba blanca cocida (tamaño m1) - 180gr

Jamón de bellota ibérico 100%

23.9

Nuestras tablas

Tabla de quesos - km0

19.5

Para abrir boca

Degustación de croquetas líquidas

Ensaladilla de carabinero

19.9

Huevos rotos con trufa

16.2

Tartar de tomate, melva y tapenade de aceituna negra

13.8

Las cremosas

Ajo blanco con anchoa del cantábrico sobre regañá artesana y uvas

9.9

Salmorejo con perlas de aceite, avellanas y queso azul

8.9

Las fresquitas

Ensalada templada de chipirones, aguacate, mango y vinagreta aroma de mar

Tomate mar azul, melva y perlas de aceite de oliva virgen

13.8

A por la pasta

Pappardelle al huevo con cremoso de setas y trufa

16.5

Al grano

Arroz meloso de carabinero y azafrán | min. 2 personas | por encargo

Arroz negro con gambas y chipirones (ración individual)

Por mar

Atún "aroma de mar", encebollado al pedro ximenez

20.5

Carrillada de atún con cremoso de boniato

Ceviche de atún rojo con leche de tigre y pico de gallo cítrico

Costilla de atún yakitori

Lenguado salvaje de la bahía

Pescado del día | *preguntar en sala

Tartar de atún rojo

Tataki de atún rojo con causa peruana y encurtidos

Ventresca de atún rojo a la plancha con salteado de mango y manzana

Por tierra

Chuletón vaca madurada okelan (precio por kilo)

Entrecot (400gr) vaca madurada

35.5

Solomillo de ternera a la francesa sobre crema trufada y pimientos al carbón

24.5

Steak tartar sobre hueso de tuétano al horno

21.5

Momentos dulces

Coulant con núcleo líquido de pistacho y praliné de pistacho

Cremoso de chocolate con caviar de yogurt griego y helado de violeta

8.5

Helados de sabores

Tarta de queso cremosa

Tarta de zanahoria

Torrija brioche caramelizada marcada con caramelo werters

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