L'incontro Ristorante (Speisekarte)

via delle Magliaie 4/1 41012 Carpi Modena, Carpi
+39 3391852095

Antipasto
Bachata di seppia ,crema di ceci,cipolla rossa caramellata all'aceto di lamponi
20.00
Tartare di Salmone affumicato in casa con zucchine
15.00
Millefoglie di Salmone affumicato in casa,burrata,pomodorini confit,polvere di liquirizia
16.00
Culatello di Zibello "Antica Ardenga"26 mesi con l'Antica Mostarda dei Pio-mostarda fina di Carpi
20.00
Radicchietti di campo con guanciale abbrustolito, parmigiano, a.b.t.m.
10.00
Polpette di cavolo nero e patate ,crema di peperone dolce
10.00
Piatto
Risotto agli Scampi, limone,gelato di basilico e borraggine, piselli, germogli
20.00
Spaghetti alla chitarra di rucola,ragù di Scorfano e Gamberi rossi
18.00
Tortelli di ricotta e bietole con croste croccanti (primo classificato alla sfida," la sfoglia tira" febbraio 2015)
13.00
Tortellini in brodo di cappone
16.00
Gnocchi di patate affumicate con asparagi
13.00
Ravioli di Anatra laccata, l'Antica Mostarda dei Pio-mostarda fina di Carpi crumble di pane tostato
16.00
Secondi
Gran fritto di pesce,quinoa,pinzimonio di verdure,salsa vegetale
24.00
Ombrina al vapore,albicocche,crema di indivia,erbe aromatiche
22.00
Faraona disossata, cottura sottovuoto,al profumo di arancia, patate arrosto,cacao,Tartufo nero estivo
20.00
Piccione arrosto,salsa al the nero,mandorle,patate schiacciate,polvere di capperi
24.00
Manzo affumicato all'olio,crema di parmigiano reggiano e verdure in agrodolce di a.b.t.m.
24.00
Galletto in porchetta,Mostarda fina di Carpi,crema di cipollotto dolce,zucchine croccanti
18.00
Baccalà,salsa di sedano al profumo di curcuma,fagiolini
22.00
Selezione di formaggi italiani con le nostre mostarde
20.00
Dessert
Torta integrale Mostardina e il sorbetto di Mostarda Fina di Carpi
9.00
Tortino vegano al cioccolato, salsa alla arancia
8.00
Tiramisù al limone con fragole e ciambella
8.00
Sorbetto Avocado e lime
6.50
Cassata all'Italiana con salsa al kiwi
8.00
Sorbetto alla mela verde
6.50
Sorbetto ananas e zenzero
6.50
Sorbetto alle Arance bio
6.50
Zuppa Inglese
8.00
Sorbetto alla Mostarda fina di Carpi
7.50

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