Jupiter (Speisekarte)

Via Dei Greci 23/B, Roma
+39 06 3600 1915

Antipasto
Astice alla catalana
18.00
Battuta di fassona con cipolla rossa, fior di cappero e uovo di quaglia
16.00
Fiore di zucca ripieno di stracciatella con alice del cantabrico, infuso alla camomilla e chips di riso venere
15.00
Sashimi di tonno rosso con fichi, germogli di soia, maionese al sedano rapa e polvere di peperone crusco
16.00
Gambero rosso con citronette, lamelle di ravanello, purea di mango e gelato di bufala
18.00
Polpo scottato con maionese al coriandolo, chips di yucca e petali di cipolla rossa
15.00
Carpaccio di spigola al profumo di agrumi, frutti di bosco e polvere di pistacchio
15.00
Primi8
Risotto alle erbe con filetto di sgombro al cannello e bottarga di albicocca
16.00
Spaghetto “Mancini” con vongole, datterino giallo al timo e crema di piselli
16.00
Gnocchi al ragù vegetariano con ricottina affumicata
14.00
Cappellacci ripieni di gamberi, asparagi di mare, brodetto di bisque e caviale di lompo
18.00
Plin ripieni di anatra con fonduta di parmigiano 24 mesi e scaglie di tartufo
20.00
Secondi
Tagliata di manzetta prussiana con patate saltate al burro aromatizzato
26.00
Filetto di rombo in pasta fillo con porro croccante, polvere di pistacchio e centrifuga di rabarbaro
24.00
Lomo di baccala con polvere di peperone crusco, petali di cipolla rossa e crema di sedano
22.00
Filetto di salmone in cartoccio di alga nori con zenzero, maionese al the verde e pak choi
24.00
Carrè di agnello c.b.t. in crosta di erbe, salsa di lamponi e porto con cicoria
22.00
Gourmet Burger
Pane nostrano burger di salmone e aneto con marmellata di ciliegie e misticanza
16.00
Burger di chianina con bacon croccante, formaggio cheddar e misticanza
16.00
Contorni
cicoria
6.00
Patate al forno
6.00
insalata mista
6.00
Dessert
Tortino al cioccolato con cuore caldo
7.00
Panna cotta al lime, pistacchio e crumble ai frutti di bosco
7.00
Mousse al cioccolato bianco, cocco e caramello salato
8.00
Lingotto con purea al mango e frutta fresca e gelato allo zabaione
8.00
Formaggi
Selezione di Formaggi e marmellate
18.00

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