Il Castello Di San Gaudenzio (Speisekarte)

Via Mulino, Cervesina
0383 3331

Antipasti
Salumi assortiti di Varzi con la nostra giardiniera
13.00
Piccola torta salata di zucchine ed i suoi fiori su coulis di pomodoro
13.00
Fegato grasso d'oca cotta al torcione con mostaza di zucca e pan brioche
15.00
Tartare di tonno, la sua bottarga e "bloody Mary"
15.00
Pirimi Piatti
Risotto Carnaroli con petto di quaglia e riduzione al Buttafuoco (min. 2 persone)
15.00
Ravioli di pasta fresca ripieni di melanzane su pomodoro datterino e ricotta salata
14.00
Agnolotti di pasta fresca al sugo di brasato
14.00
Chicche di baccalà e zafferano, cime di broccoli e cozze
14.00
Secondi piatti
Battuta di filetto di Fassona con tuorlo d'uovo
25.00
Cotoletta di agnello, misticanza di campo e maionese al finocchietto
25.00
Baccalà con crema di peperoni al nero di seppia
25.00
Scaloppa di salmone gratinata alle cipolle di Tropea su insalata di zucchine limonate
23.00
Grilgliata mista di pesce
25.00
Ossobuco di vitello in gremolada di verdure con risotto alla zafferano "al salto"
25.00
Dessert
Tortino al cioccolato fondente dal cuore morbido con crema al whisky
7.00
Tiramisù alle fragole
7.00
Semifreddo al pistacchio e cioccolato bianco
7.00
Tarte tatin alle albicocche e gelato di crema al Porto
7.00

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