Hotel San Roque (Speisekarte)

Campo de las Monjas 2,, Balmaseda
+34 946 10 22 68

Empezamos
CaCarpaccio de atún rojo con aliño de alcparras y cítricos
Mi-cuit caramelizado con puré de manzana y jengibre
Tartar de salmón, aguacate y tomate de caserió
De nuestro huerto
Salmorejo con picatostes y crujiente de jamón
Tabulé de quinoa ecológica, aguacate y aliño de sirope de agave
Milhojas de berenjena y pisto con bakalao al pil-pil
Pastas y arroces
Pasta integral ecológica con verduritas de nuestro huerto
36
Pasta negra con mejillones y salsa amatriciana
12
Wok de arroz integral con verduritas y soja
33
Para los amantes del mar
Abanico de gambas de Huelva de gran calibre
Bakalao Club Ranero con pil-pil de azafrán
Lubina salvaje
Para los carnivoros
Cuarto de cordero lechal de Lerma asado al horno
Solomillo de ternera con panaché de hongos
Costilla asada a baja temperatura con miel y mostaza
Postre
Pantxineta caliente con helado de canela y crema de café
5
Canutillos con crema de chocolate blanco y queso con helado de nata fresca
5
Sorbete de limón a la albahaca con Txacolí de Balmaseda
5

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