Per Iniziare …
Cestino di pasta fillo con verdure croccanti e fonduta di Parmigiano Reggiano
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Gnocchino fritto con culatta di Parma o con mortadella Favola
10
Cicorietta ripassata su crema di fave
8
Bruciatini di pancetta con Aceto Balsamico, radicchio rosso e noci
8
Sformatino di Parmigiano Reggiano con cipolla caramellata al Lambrusco
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Pasta e Riso
Tortellini in brodo di cappone o in fonduta di Parmigiano Reggiano 36 mesi
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Passatelli in brodo di cappone
16
Passatelli carciofi e guanciale
16
Maccheroncino al pettine, con ragù bianco di coniglio, tosone e tartufo nero
17
Tortelloni di ricotta di bufala con asparagi
16
Riso Acquerello, rapa rossa, panna acida e petto d’oca affumicato
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Pietanze
Filetto di manzo all’Aceto Balsamico di Modena con schiacciata di patate olio evo e spinacino
30
Tagliata di manzo al rosmarino e sale dolce di Cervia
23
Tagliata di petto di anatra con arancia, zenzero e insalata amara
19
Guancia di vitello brasata al Grasparossa su crema di zucca e patate
18
Battuta di filetto di manzo a coltello con bottarga di gallina
20
Pan brioche, scaloppa di fois gras e burro al tartufo
17
Contorni
Radicchietti Amari
4
Patate Sabbiose
4
Le puntarelle con alici di Cetara, aglio e peperoncino
4
Cicorietta Ripassata
4
Le Pizze in Foresteria (le Schiacciatine)
Schiaccia Bianca
5
Schiaccia Rossa
5
Schiaccia E Crudo
11
Schiaccia E Pancettone
11
Schiaccia Favola
11
Le pizze in Foresteria - Le Rosse
Marinara
7
Margherita
8
Capitanata
14
Bufala
10
Parmigiana
14
Parma
15
Tropea
13
Costiera
14
Nduja
13
Le pizze in Foresteria - Le Bianche
San Secondo
14
Guendalina Bla Bla
15
Radicchio E Speck
14
Felino
13
Cuore Di Carciofo E Cotto “favoloso“
15
Porro E Porcini
13
Pera Dell’emilia
12
LA SUPER FAVOLA
14
ZUCCHINE E PANCETTA
12
Proposte Golose
Il Nostro Semifreddo
8
Tenerina al cioccolato con mascarpone
8
Zuppa inglese con vaniglia Madagascar, limone di Sorrento e cioccolato Guanaja 70%
8
Gelato alla crema con aceto balsamico di Modena
6
Gelato alla crema con fragole
6
DadaAle
8
La nostra piccola pasticceria con calice di vino da dessert
10
Gran piatto di golosità (degustazione di 4 dolci )
30
Sorbetto limone di Sicilia e salvia
5
Sorbetto mandarino tardivo di Ciaculli
5
Sorbetto al gelso nero
5
Sorbetto al pistacchio gin e pepe nero
5
Sorbetto Al Pistacchio Gin E Pepe Nero
5
Fragole, zucchero e limone
5
Ananas al naturale
4
Coperto
3
