El Almacén (Speisekarte)

Carretera Salamanca 6, Ávila
+34 920 25 44 55

Entradas

Foie de pato ahumado con chutney de remolacha

Ensalada de foie escabechado

Arroz cremoso de trigueros, bacon y parmesano

Huevos fritos con carabineros

Guiso picantito de chipirones y langostinos

Judias de Navalonguilla de la forma clásica

Ensalada de sardina ahumada, parmesano y vinagreta de tomate seco

Croquetas de setas y jamón con crema de hongos

Verduras frescas a la plancha

Queso de cabra de La Adrada con piquillos contados

Nidos de morcilla sobre crema de choriceros

Arenques con crema de mostaza

Tempura de puerro, trigueros y zanahoria con salsa de soja agridulce

Caramelo de avileño picante

Hígado de pato al calvados

Pescados

Atún rojo con mayonesa de wasabi

Chipirones rellenos de langostinos en salsa oscura

Merluza en salsa negra con patitas de chipirones fritas

Cogote de merluza a la espalda

Bacalao al pil pil sobre salsa vizcaína

Lomo de bacalao con manitas de lechón

Merluza al horno con confitura de tomate y salsa verde

Carnes

Manitas de cerdo deshuesadas sobre crema de choriceros

Solomillo a las uvas con trufa

Solomillo al queso Valdeón

Entrecot a la plancha con patatas fritas

Lomo de Avileño con hongos y foie

Chuletón de Avileño

Carrilleras de Avileño al vino tinto con puré de patata

Cochinillo contado con frutos secos

Postres

Volcán de chocolate

Pastel chorreante de almendra

Tarta fina de manzana

Helado del día

Selección de minipostres

Crema de yogurt con frutos rojos

Tarta de galleta y queso con frutos del bosque

Crema de café quemada con espuma de chocolate blanco

Canutillo de limón con naranja braseada

Tocinillo de cielo

Galleta de almendra rellena de manzana sobre salsa de yogurt

Trufas de chocolate

Espuma de cuajada con miel de naranjo

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