Cuvée (Speisekarte)

Via Porta Nova 14/A, Bologna
+39 348 096 0868

Antipasto
Crostini Misti
Tentacolo di polpo su crema di patate ai profumi mediterranei
11.00
Crostone con crema di burrata, acciughe siciliane e cime di rapa
8.00
Burratina di Putignano con salmone affumicato, rucola, pomodorini
9.00
Vellutata di ceci, guanciale e crostino croccante
8.00
Tartare di tonno con pomodorini secchi, pomodorini, capperi, olive taggiasche e sbriciolo di grissino alla curcuma e quinoa
12.00
Tartare di salmone con crema di avocado, mandorle tostate, lime e tabasco
12.00
Piatto
Salmone marinato a secco con salse a parte: senape, crema di burrata, vinaigrette
10.00
Sarde del peschereccio a beccafico con pangrattato, pecorino, pinoli, prezzemolo, grana, olio, arancia, limone, alloro
10.00
Tagliatina in filetto di tonno scottato
12.00
Crema di fagioli neri e Parmigiano Reggiano
8.00
Crostone con pesce spada, melanzane, pomodorini, rucola ed olive taggiasche
9.00
Involtini di bresaola chianina con formaggio caprino, champignon, rucola e parmigiano
6.00
Tagliere di formaggi selezionati italiani
12.00
Dessert
Dessert
4.00

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