Chez Jules (Speisekarte)

11 Rue De Strasbourg, Chalon-sur-Saône
+33 3 85 48 08 34

Entrée
Rocher de chèvre frais, brisure aux noix, pétales de magret fumé, salade de mâche
9
Crème de panais, beignets de crevettes roses, chantilly de butternut
9
Champignons farcis aux escargots de Bourgogne, sauce crème persillée et aillée
12
Plat
Bouillabaisse de rascasse ‘façon Jules’, croutons à l’huile d’olive, aïoli ‘maison’
13
Rôti de volaille, farce fine aux cèpes du pays, jus au Porto et romarin frais
13
Poulet de Bresse aux queues de morilles façon ‘Georges blanc’
19
Dessert
Mille feuille aux poires, crème pâtissière vanillée, sauce caramel au lait
8
Nougat glacé au miel et praline rose, crème anglaise aux noix
8
Charlotte passion aux fruits frais, coulis de fruits rouges
8

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