Bagutta 1924 (Speisekarte)

Via Borgospesso, 1, Milano

Antipasto
Uovo pochè, fonduta di taleggio, chips di tapioca al nero di seppia
14.00
Tartare di salmone ed avocado
14.00
Carpaccio di manzo, rucola, grana ed aceto balsamico
14.00
Pomodoro, bufala e gamberi al vapore
12.00
Primi Piatti
Spaghetti con sugo di coda di bue
14.00
Risotto cacio e tre pepi
14.00
Orecchiette, cozze e crema di borlotti
14.00
Vellutata di zucca e topinambur
12.00
Secondi piatti
Guancia, crema di patate ed olio al tartufo
18.00
Pancia di maialino, chutney di mela e pera e carote baby al vapore
16.00
Ombrina, cime di rapa al peperoncino, finocchi ed arance
18.00
Polpo arrosto, crema di broccoli, pomodoro confit, olive disidratate e pane al peperoncino
18.00
Dessert
A carrello
8.00

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