Angedras Restaurant (Speisekarte)

Bastioni Marco Polo 41, Alghero
(+39) 079 9735078

Antipasto
Degustazioni di mare, sette antipasti del giorno
20.00
I nostri crudi
28.00
Arrosto di polpo con passatina di ceci, bietole all'aglio e olio al rosmarino
12.00
Carpaccio di pesce del giorno, insalatina e maionese al mango
16.00
Tartare di tonno con purea di sedano rapa, sedano, mela verde
15.00
Polpette di tonno alla ” beccafico″ con gazpacio di pomodoro
12.00
Guazzetto piccante di cozze al pomodoro fresco e basilico con crostini di pane
11.00
Caviale di melanzane arrostite, con pomodoro confit, crema di ricotta mustia e focaccia al basilico
11.00
Pecorino arrosto su foglio di carasau e prosciutto sardo di oliena
12.00
Selezione di salumi e formaggi tipici sardi
13.00
Primi
Spaghetti all’aragosta di Alghero
28.00
Tagliolini con bottarga al profumo di agrumi, su crema di pecorino stagionato dolce, "Grangola di Nulvi"
15.00
Risotto di fregola mantecato con vellutata di pomodorini al confetto, crudo di gambero rosso, pesto basilico e bufala
16.00
Tagliolini al nero di seppia con ventresca di tonno e pomodorini alla brace, crema di zucchine e zucchine croccanti
15.00
“Maccarones de punzu”, ragù di agnello al finocchietto e ricotta mustia
12.00
Ravioli sardi di patate, pecorino e menta, pomodoro fresco e basilico
12.00
Secondi dal nostro mare
Aragosta di Alghero alla “Catalana” (prezzo per etto)
14.00
Dessert
Seadas al miele
6.00
Tiramisu "Angedras" semifera di mascarpone con cuore liquido al caffè e sorbetto al pompelmo rosa
7.00
Spuma di crema catalana, cremoso di cardamomo, sorbetto alla mela verde e caffè
7.00

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